Наташка
записывайте)))
обычно сразу беру 2 индокурицы, чтобы не возиться и забабахать порцию существенную. Их помыть, обсушить, топором порубить на маленькие куски, чтобы в банке поллитровой тушенка помещалась. Стерилизую банки, просушиваю в духовке. Курицу обильно солю, от соли зависит сколько она будет храниться. На дно банки кладу перец горошком и лавровый лист, выкладываю курицу. Стараюсь, чтобы жирные и постные куски равномерно распределись во всех банках. Утрамбовывать не нужно, только слегка прижать, этого достаточно. до верха банки оставляю примерно на 2 пальца свободного места.

Дальше в дело вступает духовка. Глубокий противень застилаю куском ткани и наливаю воду (на сам противень), ставлю банки, прикрываю их крышками (у меня банки с резьбой под закрутку, а не те, что ключом катаются). Все это дело в духовке при 180-200 градусах примерно (ооочень примерно, так как на моей ретро-духовке нет шкалы)  температуре примерно 4 часа томиться. ВОду периодически подливаю аккуратно, чтобы банки не лопнули.

пока писала, нашла в интернете рецепт, в котором без духовки обходятся. как вариант вот он :http://www.koptim-sami.ru/tuchenka.php

поверьте, их найти не сложно))) такие "кони" с надписью ИНДОКУРИЦА ))) Почти во всех павильонах с куриной разделкой на колхозке они есть.

Я так тоже тушёнку делаю. И из свинины, и из говядины, и говядина+свинина. Только я без противня и без воды. Ставлю банку в холодную духовку и накрываю металлической крышкой без резинки. Но они у меня долго не хранятся, потому что от моих мужчин ничего не спрячешь)))

Xenia
они что-то среднее между бройлером и суповой. Очень мясистые, после тушения нежные. да, варить долго, красноватые

думаю, что да)))

Отредактировано Kortes (31-01-2016 00:27:51)

Не, они по вкусу как индюк с курицей) Мясо белое. Моя свекровь любит из них котлеты делать.

Я вместо щавеля в суп брокколи добавляю.

Наташка
Нут, который по- дешевле точно есть в Короне. Я давно на него смотрю, но не знаю, что из него приготовить.
Про индокур прочитала, что это не гибрид, а все- таки это и есть индюк. Просто цена какая- то маловатая для индюка - 25 тыщ за кило 

да.)тех же фирм.но Ракан зеленая и чистая.у Идея коричневая и грязная(
я сама их в гостях попробовала.до этого чечевицу вообще не ела никогда.и мне так понравились.и все,кто у меня пробует,реально наседают на них)))так что пробуйте.

Львёниха
Я фанат чечевицы, но блины не делала ни разу, спасибо за рецепт. А на блины лучше брать чечевицу тарелочную или круглую? Или без разницы?
И про нут спрошу: он по вкусу близок к гороху, я так понимаю?

а я  круглую и не видела.)  плоскую беру,но чтото мне кажется,что разницы нет.
нут мне не похож на горох,потому как горох я не перевариваю с детства.от одного запаха воротит) а нут вкусный.мне лично он ближе к бобам

Я рубанку беру.....до 60, кость идет на первое

по своему опыту - в духовке удобнее   кстати так делаю и свинину и паштет(сам принцип)

я с водой))))  иногда убежит и горит(((((( и крышки да, если и винтовые, то их просто запариваю, а готовиться так как Зайка написала(может просто бзик у меня, мне чет кажется что из нельзя перегревать)

уууу я могу занычкать чуток и забыть))))))  тогда и год и более, но это редко

вообще фарш    на чтоб не использовал
по консервации - борщ катаю давно и много и с разным составом))) - всегда расходиться
рассольник... наверно не умею))) не тот он мне на вкус)))) так что делитесь, может у вас рецепт правилтнее)))
может вы правильные пчелы и делаете правильный мед)))
капусту квасить перестала, почему-то не всегда удачная, да и ели удачная я ж рассол высосу)))) - делаю закусочную п мере надобности (раз в неделю)
вот чечевица как по мне тоже не дешевая...

У меня лежит целая упаковка зеленой чечевицы, все боюсь к ней подобраться. Ела салат с ней, очень очень даже, но ее вымачивать только 30 мин.
Нут же моя доня назыаеет желтые бобы его надо ночь вымачивать и он действительно очень увеличивается. Делают из него хумус. Любители здорового питания, вегетарианцы вообще в блогах, на форумах ему оды слагают. Купила ради интереса, т.к. уже такая прям мода пошла на этот нут, что де за зверь такой.

ну это как выберешь   вообще соотношение в туще примерно 65/35
я стараюсь выбрать не более 10-15 в шее можно и меньше "словить")))

Очень заинтересовал куриный рулет вместо колбасы, особенно с омлетом и капустный пирог, если можно, поделитесь, как вы делаете. И про куриный сердечки тоже, пожалуйста.