Я наверное не против заморозки. Но нет отдельной морозильной камеры. Готовлю конечно хорошо, но так жалко времени на это не передать словами. Если готовлю в будние  стараюсь максимально не сложные блюда и с использованием мультиварки (у меня скороварка). Плов, перловка с мясом, курица/мясо/индейка тушу или запекаю,  чечевицас мясом/овощами, первое варю тоже в ней. Если рыба - сковорода гриль/духовка. Дежурное блюдо мокороны по-флотски,  пельмени, паста с тунцом.

вот и мы так ))) В будни стараюсь готовить то, что не требует большого моего участия )) размешал курицу/мясо со специями и в духовку, а сама в это время другим занята ))

я просто несколько раз натыкалась, когда размораживаешь, а вонища стоит до соседней парадной! Поэтому мне в данный момент проще чутка переплатить за охлажденку, но я буду точно знать, что даже если заморожу ее, то свежую, и не получу сюрприз однажды)

Leshyna написал(а):

    Поэтому я выделяю примерно раз в 2 месяца выходные, когда мы едем за продуктами - покупаем на мясной базе полтуши свинины (30-45 кг), ящик кур (15 кг),

Наташа, не правильно прочитала)))
но и на 2 месяца пол-туши свинины мне много, не съедим, хоть у меня еще и двое детей))

Меня очень бесило, что нужно постоянно думать: "а что бы это сегодня приготовить?" Поэтому эта тема на форуме открыла мне прямо-таки шкаф в Нарнию моей свободы.
Настурция, мне вам прям почетный памятник поставить хочется за это, честно! 

Я к этому пришла, перепробовав много разных вариантов. И именно так мне хорошо.
Да, я убиваю одну субботу раз в два месяца, но потом я не готовлю практически совсем. Т.е. на пожарить предварительно подготовленное мяско и нарубить салатик из овощей уходит 15 мин. Это реально стооолько времени освобождает.
Например, эту неделю я не готовила вообще. Совсем. Только чай/кофе.
Вечера я трачу на себя, семью, отдых - выставки, зал три раза в неделю. Вот даже сейчас я тупо лежу, потому что я задолбалась за неделю) И тем не менее, крупный домашний хищник ака муж сыт - сам достал, сам погрел, сам поел. Его это тоже устраивает, потому что у него большой выбор всегда.

Мяса нам не много, потому что мы не едим гарниры - я не могу по состоянию здоровья, муж есть только спагетти или рис. Даже картоху не покупаем, ибо со слов мужа: "фигня в этой России, а не картошка" 

Я искала долго вариант удешевить питание, ибо как только мы переехали, в месяц на еду уходило порядка 400$. Я офигела, как посчитала. 
От нездоровой еды поехало и моё слабое здоровье. Знакомая подсказала мясобазу. Свинина там в пересчете на кг получается ровно в 2 раза дешевле, чем в рознице. Курица на 30%

Я в течение недели покупаю только молочко, сметанку, фрукт какой.

Знаете я в этой теме поняла одно. Тут нет общего правила, кому-то проще одно кому-то другое. Но лично я до я себя благодаря Настурции (Наташа спасибо тебе за это) действительно стала планировать. Меню на месяц у меня конечно не  получается составить. Это все же не мое. Я могу хотеть рыбу а в меня у меня мясо. И никто не заставит меня есть то что я не хочу. Я могу голодной остаться но есть мясо не буду. И в итоге пару моих попыток провалились.
Но знаете, что я точно поняла. Мне гораздо проще покупать продукты раз в месяц. А сейчас с переездом за город так это просто необходимость. Хорошо когда возле дома есть магазин, но когда до ближайшего магазина пусть 5-7 минут на машине, то уже лишний раз в него не поедешь. Да и выбор того же мяса в Евроопте меня прям бесит... Поэтому купить мясо раз месяц, мне проще.

вот тут полностью согласна   найти вкусную почти нереально
в прошлом году все от мамы привозили, так друзья в очередь выстраивались чтобы пакет отсыпали 6 мешков вывезли
а в этом все не получается поехать - мой картофельный организм страдает

я так полагаю что это Москва-подмосковье
Leshyna
мы тоже берем по пол-туши, но ездим к частнику на дом (перепробовали много баз но этот вариант подошел больше всего)
тоже сразу разделываю на порционные куски из полуфабрикатов - котлеты, перцы, голубцы, пельмени. ну и колбасы конечно же


паштет из ливера (его нам отдают бесплатно как и голову)

полендвицу вялю

про похудение?
я к стати когда худела, то ела только мясо с овощами без ограничений, пила кефир, ну а по утрам кофе тоже с мясом или рыбой

Мы купили распашной холодильник сейчас думаю, как без него жила

Kolbochka
Вот и я почитав поняла, что большинство имеют отдельные морозильные камеры т.к. в холодильник это все вместить просто не реально.

думаю такое только в магазине

у меня два холодильника с большими камерами, чаще всего работает только один, второй включаем когда закупаемся мясом

сделала для себя вывод, что имеет смысл морозить только если ягоды-фрукты бесплатные. я в этом году покупала клубнику по 180 руб и морозила, а сейчас видела шикарную заморозку по 167 руб. по этому тольше не буду заморачиваться, только дармовое

да нет конкретного рецепта - все "на глазок"
смешать соль+сахар приблизительно 1:3, натереть кусок мяса  и поставить на сутки в холодилькик ( я ставлю в п\э лотке) за сутки раза 3 переверну, потом чуть ополосну от лишней соли, промокну салфеткой, натру специями и сушеной зеленью (но можно и не натирать) завернуть плотно в несколько слоев в марлю, обвязать ниткой и подвесить возле батареи, но так чтобы не сопикасалась. дальше готовность определяю на ощупь - мясо при нажатии становится упругим но не твердым(засохшим). приблизительно дня 4, все зависит от температуры батарей.

это точно

больше скажу - пробовали ездить по деревням  или на трассе останавливались - еще дороже
может на каких оптовых базах дешевле, но ездить искать и времени нет да и бензина больше спалишь чем наэкономишь

у свежей - не спорю, а заморозка лишь бы не замороженная 150 раз..

ну так замороженную ягоду использую только для компотов или зефира, и там главное чтобы не "пахло холодильником"