обычно готовлю дичь в МВ, духовке, медленноварке или коптильне. Готовила фасоль по этому рецепту с добавлением достаточного количества мяса кабана, пальчики оближешь.
иногда делаю колбасу "пальцем пханую", но с добавлением свинины.
Сегодня у меня было три ножки диких поросят, замариновала (обмазала солью, приправами, чесноком), лежат в холодильнике. Хочу приготовить по-разному, что-то запечь, что-то закоптить, что-то потушить. Потом сравню.