Форум для мамочек Бреста |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Сладкая выпечка (пироги, пирожные, кексы, печенье и прочие вкусности)
я для грибков хочу (и хочется и колется).....
Грибки это на первой фотке? у меня такая, ссср) я один раз пробовала, эти грибки у меня не хотят слезать с формочки, и масла надо наливать для жарки много чтоб ножка прожарилась, в общем я не подружилась с ней, могу вам дать на время
у меня такая, ссср) я один раз пробовала, эти грибки у меня не хотят слезать с формочки, и масла надо наливать для жарки много чтоб ножка прожарилась, в общем я не подружилась с ней
Аналогичная ситуация и у меня. Ничего совсем не получалось,никак. Может у меня рецепт не тот. Поделитесь кто рецептом проверенным этого хвороста и всеми тонкостями приготовления,а! А то стоит формочка без дела,а еще больше раздражает то,что не могу я с ней подружится.
У меня вот такая формочка (фото из интернета) 
Отредактировано Алиса (23-02-2016 23:01:39)
Алиса
спрошу у бабули завтра, если она помнит... у неё они здоровские получались. Формочки есть такая и ещё немного другая, помню сами соскакивали в масло запросто. Рецепт с водкой был...
Ягода Малина Минский магаз тута
а какая цена на Украине? я если что тож на грибочки бы к Вам в компанию...
mama23
хочу попросить у Вас на пробу, а то может я зря хочу? напишите номер тел. в ЛС и район Ваш. Пробовала на одном мероприятии такие грибочки украинские.Мммм вкуснятина. С тех пор и загорелась!
Добавлено спустя 7 минут 18 секунд:
во чего нашла, рецепт оч. похож:
1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
ваниль (по желанию)
щепотка соды
50 гр. водки.
В посуду с кипящим жиром (растительным маслом) опустить формочку на 4-6 мин. После того, как формочка нагрелась, быстро окунуть ее в тесто, затем снова опустить в жир и слегка встряхнуть, чтобы изделие отделилось от формочки и свободно плавало в жиру. Через 2-3 мин, когда печенье приобретет приятный желтоватый оттенок, его можно выбрать из посуды. Изготовленное печенье можно украсить, пересыпав сахарной пудрой. Из 1 стак. муки получается 60-65 штук.
Р. S. Если тесто отделяется от формочки перед тем, как его опустить в жир, значит формочка недостаточно нагрета и ее следует еще подержать в жиру.
Отредактировано innaskipor (23-02-2016 23:14:21)
По ходу мое детство мимо прошло. Грибочки со сгущенкой были. А такие формочки первый раз вижу, как хоть этот хворост и грибочки выглядят, сделайте кто-нибудь уже и покажите. Я так понимаю он тоненький должен быть.
как хоть этот хворост и грибочки выглядят
Любителям выпечки из творога рекомендую. Творожный пирог «Жираф»
http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnyj-pirog-Zhiraf/
Девочки поделитесь проверенным рецептом поп кейков, хочу малой на др в сад сделать.или направьте меня в темку где это уже есть
Отредактировано дуся (06-03-2016 22:07:02)
Очень вкусный пирожок. Для тех, кто любит выпечку с творогом.
Творожный пирог с маком. 
http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnyj-pirog-s-makom/
Прям горячинькими с вами делюсь))) Нашла в нете рецепт, как по мне то это ленивый хворост, но в рецепте звучит как "Восточная стружка!" Я делала сразу 2 порции, вышла ну ооочень большая тарелище, то что на фото наверное только половина)))
Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Вода — 25 мл
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 1/4 ч. л.
все ингридиенты смешиваются в очень крутое тесто, раскатать толщиной в 1мм , потом разделить лепешку н 3 части примерно одинаковых и пересыпая мукой сложить в стопку ленты из теста. Далее нарезать как лапшу домашнюю, я резала шириной в 1 см, дать подсохнуть минут 15 и обжаривать в раскаленном масле как хворост. Гоовые осыпаь сах.пудрой и наслаждаться с вкусным чаем 
Девушки, подскажите пожалуйста проверенный рецепт имбирных пряников))
Торт «Баунти». Пытаюсь дочу завлечь на кухню) Очень вкусный тортик получился!
http://kamelena.ru/recipe/Tort-Baunti/
несколько раз встречался рецепт пирога, где яблоки сначала карамелизиуют на сковородке, потом заливают тестом и "допекают" тоже не в духовке а на плите. сейчас ничего не могу найти 
. кто-нибудь делал чего подобное?
Пирог перевертыш с ягодами
Ягоды в этот пирог подходят любые( свежие/замороженные/кислые/сладкие-какие любите или какие есть)
Форма, а лучше сковорода, которую можно поставить в духовку.
Карамель:
50 Гр масла
50-100гр сахара( зависит от кислоты ягод и вашего вкуса)
Тесто:
200гр муки
100гр сахара
50 гр масла
3 яйца
0,5 чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли
Процесс:
в сковороде растапливаем 50 Гр масла и сахар( просто, чтобы сахар начал таять) и выключаем. Художественно раскладываем ягоды.
в отдельной тарелке смешиваем ингредиенты до теста( масло можно натереть на тёрке) или все замесить в комбайне. Выкладываем лопаткой аккуратно небольшими порциями на ягоды. Нужно покрыть все ягоды. И ставим в духовку 180 градусов до готовности( проверяем шпажкой/зубочисткой, чтобы она была сухая). Достаем пирог и переворачиваем на блюдо. Все.
Отредактировано ksenua (14-07-2016 18:06:44)
ANEL7322
Если еще актуально - по-моему, так делается яблочный татин с карамелью. Рецепт не помню, но название, вроде бы, верное
pchela
спасибо!!!!
ksenua
фраза
ksenua написал(а):Художественно раскладываем ягоды.
ksenuaфразаksenua написал(а):Художественно раскладываем ягоды.
А это очень важно!!! Ведь это будет "лицо" пирога))))
Я еще знаю 'тарт татен' там яблоки карамелизуются и накрываются слоеным тестом и в духовку, до готовности теста
Отредактировано ksenua (15-07-2016 07:46:00)
А это очень важно!!!
я без издевки!!!! мне реально понравилась фраза!!!!
ANEL7322
)))) я поняла)
Кто-то недавно спрашивал про формочки для грибков и хвороста что во фритюре жарятся. Сегодня видела в Шацке. Что-то около 30-35 гривен. С дегустацией...
Сегодня видела
не правильно
надо - купила, привезла, разбирайте))) и моня без дегустации)))
не правильно
купила, но не отдам 
а если тебе надо, то через неделю могу привезти брат поедет закажу
Яблочный рог
1 стакан кефира, 100 гр.мягкого маргарина, 0,5 стакана сахара,2 яйца, соль, сода-1 ч.ложка, погасить.
Тесто замесить не круто (примерно 4 стакана муки) и разделить на 2 части (будет два рога).
В начинку нужны сочные кисло-сладкие яблоки, приблизительно два кг. очищенных и нарезанных на два рога, 200 гр. сливочного масла, 2 стакана сахара.
Взять одну часть теста, раскатать, 100 гр масла размягчить, хорошо смазать лепешку, посыпать сахаром(0,5 стакана), положить очищенные и порезанные яблоки, приблизительно 1 кг. Сверху(это важно!)насыпать еще полстакана сахара, свернуть рулетом и положить в форму "рогом", или подковой, как нравится называйте. Поставить в духовку и следить:как начнет выделяться сок-поливать им "рог", пока сок не перестанет выделяться и "рог" хорошо не зарумянится.
Вытащив рог из духовки, разрезать на порции и снять со сковороды, так как оставленный на противне он может прилипнуть. Я режу на 4 части и лопаткой перекладываю на блюдо. Также испечь вторую часть. Пеку в сковороде с высокими бортами, сироп черпаю длинной ложкой из центра рога, форму смазываю маслом подсолнечным слегка, потом масло с сахаром натечёт из рога.
В яблочный сезон пеку пирог каждую неделю, съедают очень быстро. Сын любит горячий с молоком, может четверть пирога сам за один присест умять!
Отредактировано Ягода Малина (23-07-2016 14:13:44)
Яблочный рог
еще бы фото 
Торт с малиной.
простите лень печатать
очень вкусно!
Подскажите, пожалуйста, вкусный и простой рецепт капкейков и простой крем к ним. Спасибо
Подскажите, пожалуйста, вкусный и простой рецепт капкейков и простой крем к ним. Спасибо
Ссылка пеку по этому рецепту:всегда подымаются,мягкие рыхленькие и вкусные ,творог не чувствуется(в пачках любой жирности беру).крем не делала правда никогда
Ссылка пеку по этому рецепту:всегда подымаются,мягкие рыхленькие и вкусные ,творог не чувствуется(в пачках любой жирности беру).крем не делала правда никогда
Спасибо. Люблю творожное тесто. А можно вместо разрыхлителя соду+ уксус? А то я как-то немецкий разрыхлитель клала, так ничего не взошло((( или у меня крюки)))
Жду простой крем и чтобы не таял (надо сделать с вечера и чтобы дожили до след вечера)!!!!!!
Отредактировано dorirka (18-09-2016 21:02:17)
. А можно вместо разрыхлителя соду+ уксус?
Я польский добавляю разрыхлитель.соду думаю можно,но уже давно на разрыхлитель перешла поэтому не подскажу точно
Кстати крем шарлотт можете попробывать он в холодильнике стоит 100% застывает проверено .вот он
В принципе и тот что в капкейках масло есть тоже не должен расстекаться
Отредактировано tasha461 (18-09-2016 22:55:58)
Девушки, поделитесь проверенным рецептом пирога из тыквы
Делала вот такой http://kamelena.ru/recipe/Tykvennyj-pirog-Pumpkin-Pie/ - никому из моих не понравился, даже не доели.
Хулиганка
готовила не раз вот такой http://www.vkusnyblog.ru/smak/14414
Делаю не строго по рецепту. Уменьшаю сахар на 50-70 грамм. Но все равно довольно сладкий.
Вы здесь » Форум для мамочек Бреста » Кулинарная книга » Сладкая выпечка (пироги, пирожные, кексы, печенье и прочие вкусности)