Одно из любимых печенек в нашей семье
Маковые палочки

100 гр масла (или маргарина) растопить, добавить 50гр сахара, 3 желтка, 2 ст.л. сметаны, разрыхлитель для теста (или сода, гашенная уксусом), примерно 200 гр муки. Из теста сформировать небольшие колбаски, окунуть их со всех сторон в яичные белки, затем в мак. Противень застелить бумагой, выпекать примерно 30-40 минут при 180-200 гр ( в зависимости от толщины колбасок) - в общем, до готовности

без муки?

Делаю похожее печенько «Трюфели».

Есть бабушкин рецепт, последний раз делала по этому: http://kamelena.ru/recipe/Pechene-Tryufel/
Только пользовалась бабушкиным лайфхаком когда испечется, насыпать в пакет какао и сахарную пудру, положить туда печенье и встряхнуть хорошенько.
Очень вкусное. Еще бы придумать куда 4 вареных белка девать)

Тимофеевна
надо попробовать, нежнее, наверное, получается

Букв много, просто подробное описание)))

Ванильный бисквит

Рецепт на две формы диаметром 18-24 см. Формы промаслить и выложить на дно бумагу для выпечки. Все продукты должны быть комнатной температуры.

мука - 325 г

разрыхлитель - 11 г

соль (желательно гималайская) - 7 г ( я брала обычную)

сливочное масло - 225 г

сахар - 400 г

яйца - 4 шт. (С1)

ванильный экстракт - 8 г

молоко (чуть подогретое) - 245 г

В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать венчиком и отставить в сторону.

В чаше миксера взбить сахар и сливочное масло до пышного состояния. По одному добавить яйца, затем ванильный экстракт и еще немного взбить. Если нет ванильного экстракта - добавьте либо ванильный сахар либо семена ванили.

Дальше либо поменяйте в миксере насадку на "весло" и переключить миксер на медленную скорость, либо возьмите лопатку и дальше работайте руками лопаткой. Сначала добавьте половину мучной массы, перемешайте, потом вылейте молоко, снова перемешайте, потом оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородности.

Разделить тесто по формам и выпекать при 175 градусах минут 40 (проверяйте зубочисткой - до сухой зубочистки). Дать остыть минут 10 и потом достать из формы на решетку. Пусть остывает на решетке.

Если дальше бисквит будете использовать в торт, то лучше дать ему отлежаться. Для этого остывший бисквит заворачиваете в пищевую пленку и кладете в холодильник минимум на ночь. После этого можете доставать и собирать торт. Бисквит по этому рецепту я сиропом не пропитываю, он достаточно сочным получается. Его можно и просто так есть. Еще можно добавить ягоды в это тесто - получится пирог.

Кейкпопсы

Для кейкпопсов выдерживать бисквит в холодильнике необязательно. Из этого количества получается около 50 попсов. Если нужно меньше - просто уменьшаете все продукты, допустим, пополам. Остывший бисквит трем на крупной терке (только перед этим нужно срезать с бисквита стеночки, очень тонкий слой, чтобы только светлая часть осталась). Лучше на терке, чем измельчать в блендере или мясорубке, на терку масса более воздушная получается.

Приготовить крем. 100 г сливочного масла комнатной температуры взбить с банкой сгущенки. Затем лопаткой перемешать крем с бисквитной крошкой. Можно понемножку добавлять крем, чтобы не переборщить.

Далее сформировать шарики и убрать их в морозилку минут на 40-50, чтобы шарики стали достаточно твердыми, но не совсем замороженными.

Растопить шоколад. Топить можно на водяной бане, можно в микроволновке интервалами по 10-15 секунд (чтобы не перегреть, иначе он скомкается и уже не растопится). Палочки для кейкпопсов/зубочистки окунаете в шоколад и вставляете в шарик где-то до середины шарика. Затем убираете шарики в морозилку еще минут на 10. Потом окунаете шарик в шоколад так, чтобы шарик полностью покрылся шоколадом. Посыпать шарики присыпкой и поставить вертикально в пенопласт, или в какую-нибудь емкость можно насыпать крупу и туда вставлять шарики, но это если палочки длинные, чтобы более ровно и устойчиво стояли. Потом убрать в холодильник.

нуууу, как вам описать-объяснить.... не очень тугое это точно, пробуйте скатывать шарики и смотрите чтоб они держали форму.

а почему нет, так даже лучше, ведь шоколаду еще надо затвердеть

да, делала. правда только один раз, но "блин оказался не комом" - ничего не спадало. не знаю почему у вас так получилось...

я делала так кейк-попсы

Я тебе вконтакте вроде бы писала, я из кексов делала

Ягода Малина
Пару дней назад такой пирожок делала. Очень вкусный, только вместо миндаля грецкий орех положила.
http://kamelena.ru/recipe/Pesochnyj-pirog-s-vishnej/

брауни с вишней

Туffелька
Сколько у вас печенек- каштанчиков выходит на указанную пропорцию?

Отредактировано дуся (31-03-2017 23:26:05)

Мамочки поделитесь проверенным и не очень сложным рецептом пасхальных куличей)

Спасибо)не знала!