Сардина, сардинелла) сестра делает всегда из 2 баночек) не помню сколько грамм(((

olgash
Жаль( а я в воскресенье лепила, вышли хорошенькие)

olgash
Может быть ( да, по вкусу и мне напоминают (

Эльнинио
))))

Расскажите, пожалуйста, как вы супчик варите из сантовского супового набора (голова, хвост и т.д. красной рыбки)?..
вот нашла тут рецепт: http://smile-cook.com/394/Rybnyi_sup_iz … henom.html
Состав (на 4 литра):
суповой набор из красной рыбы (голова, хвосты, хребты, стейки)
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
картофель – 3 шт.
пшено – 7 ст. л.
лавровый лист – 3 шт.
петрушка свежая – 1 пучок
перец горошком – 10-15 шт.
соль, перец молотый - по вкусу
Приготовление рыбного супа из красной рыбы с овощами и пшеном:

Рыбу тщательно вымойте, удалите глаза, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Доведите бульон до кипения и снимите пену.
После этого положите в бульон одну целую луковицу, перец горошком и посолите по вкусу. Готовьте бульон 25-30 минут на слабом огне.
Тем временем лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупную терку, а картофель нарежьте кубиками.
Помидоры также нарежьте кубиками.
Когда рыба сварится, выньте ее из бульона, а бульон процедите и вылейте в чистую кастрюлю.
Рыбу отделить от костей и разберите руками на кусочки.
В процеженный бульон отправьте нарезанные овощи и варите до полуготовности картофеля. Затем положите в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист и варите около 5-10 минут.
Пшено тщательно промойте под проточной водой, положите в бульон и варите до готовности.
Когда пшено будет готово, положите в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, при необходимости досолите, добавьте свежемолотый черный перец, выключите огонь и дайте супу настояться 15-20 минут. Затем подавайте суп.
Приятного аппетита!

С пшеном? Мне казалось, с перловкой обычно варится, а встречала даже с манкой.

Отредактировано Unsinn (03-07-2013 18:08:34)

Рыбу как в вашем рецепте варю и разделываю, затем бросаю в бульон картошку, морковь, лук, соль, специи и, как и ANEL7322
Рис ( иногда плавленный сырок, мне очень нравится, а мужу нет). И перед подачей укропчик.

Вот и у меня так же.Сейчас глянула в рецепт, думала может яйцо надо, а то переписывала уже очень давно, оказалось не надо, но я тундра такая картошку сырую потерла, сейчас только заметила что варить надо   , но вроде  по вкусу ниче такие получились. И я из  сардинеллы сделала, угадала.

у меня есть рецепт паштета из консервы (сардина, сардинелла)
Берем консерву - разминаем вилкой + пачку масла(растопленного)+5 яиц трем мелко+трем 4 плавленных сырка+чеснок по вкусу(можно лук сырой натереть на терке, это кто как любит).

Эх, не добралась до "Блюда из красной рыбы", но отпишусь тут.
      Может кому пригодится рецепт из рыбки на праздничный стол . Делала  " Мечта султана" или стейк из лосося с мандариновым соусом.  Готовила рыбу в стеклянной посуде
    Берётся стейк, солим, перчим, я добавляла приправу Kamis для рыбы,кориандр. И в разогретую духовку на 20-30 минут .
    Теперь готовим соус. Берём свежевыжатый мандариновый сок( я выжимала три мандаринки/можно один большой апельсин  на два стейка размером с руку)  и ставим на плиту в кастрюле, как только закипело - снимаем с огня. Очищаем заранее мандаринку от шкурки/плёночек всех и каждую дольку режем на два/по желанию раза, измельчаем зелень- петрушку пару веточек и укропа. Высыпаем всё это в только что кипящий сок, добавляем туда ещё лимонный сок, на два стейка я брала 1/4 лимона. По рецепту надо ещё порезать мелко свежий перчик чили, но ни в Короне, ни в другом любом магазине я не нашла его, сыпанула сухого чуть.
Дать настояться хотя бы  пока не остынет, я настаивала около 25 минут, пока готовилась рыба. Выкладываем стейк на листья салата, поливаем приготовленным соусом, обязательно пару долек чтоб сверху лежало.

К гарниру я отваривала морковь. У нас почти всегда овощи на пару на ужин

Отредактировано Вероооника (31-12-2014 00:40:47)

Очень долго, кмк.
Лососю достаточно 20-25 мин при т 200, режим гриль.  Если увеличить время, рыба получается оч сухая.
Так же мне больше нравится запекать стейки из лосося на форме с решеткой, тогда уходит лишний жир.

У нас понедельник и четверг всегда рыбные дни. 

Мы чаще всего готовим морскую рыбку в соляном коконе. Быстро, просто и очень вкусно. Лосось запекаем только с солью, специями и травами в духовке или на гриле. Жалко его портить соусами )) Из обрези семги варю уху с плавленным сыром.
А еще "подсели" на креветки в сметанном соусе под пиво )) Размораживаем креветки (не чистим). В глубокой сковороде растапливаем масло (грамм 50-100 на кг креветок), обжариваем в нем креветки недолго, добавляем много сметаны, семена укропа, травы и приправы. Томим, пока сметана не загустеет. На любителя, но нам очень нравится, кто пробовал - тоже хвалили.

Отредактировано Irina (24-12-2014 15:34:54)

я в процессе варки семги жир сверху снимаю немного, по мере появления. И семги не очень много. Поэтому мне не кажется жирным. А еще иногда сухарики добавляю. Дети все равно такое не едят

Отредактировано Irina (24-12-2014 15:58:53)

Реально обалденный рецепт семги. При этом очень праздничный и безумно вкусный.
Семга, запеченная под белым соусом с креветками
•  ~700 г семги;
•  сок 1/2 лимона;
•  соль, белый молотый перец - по вкусу.
Для соуса:
•  500 г очищенных (варено-мороженых) креветок;
•  150 г сметаны;
•  300 г плавленого сыра 50%-й жирности (3 пачки);
•  1/2 ч. л. молотой паприки;
•  зелень укропа и петрушки.
Размораживаем креветки, сливаем жидкость, обсушиваем бумажным полотенцем.
Семгу промываем водой, счищаем чешую, снова промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем порционными кусочками. Солим, перчим.
Выкладываем в форму для запекания, поливаем соком лимона, оставляем настаиваться 20-30 минут.
Готовим соус. В кастрюльку с тефлоновым покрытием выкладываем сметану и порезанный кубиками плавленый сыр. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, даем расплавиться сыру в сметане.
Далее кладем паприку, перемешиваем.
И креветки, перемешиваем, варим 1-2 минуты.
Затем кладем в соус мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, перемешиваем, снимаем с огня. Даем остыть.
Заливаем соусом семгу.
Ставим в духовку при 200 градусах на 20-30 минут.
На тарелку выкладываем кусочек семги, сверху поливаем соусом, выкладываем креветки.
Вуа-ля семга, запеченная под белым соусом с креветками готова!!!

Алиса
Пивной кляр я делаю так: мука+пиво, больше ничего. Д.б. состояния сметаны средней. Потом кусочки хека обваливаете в муке и в кляр. Жарите на подсолнечном масле. Так можно жарить кстати все и курицу и даже лук колечками и петрушку. Очень вкусно.