я раньше тоже на нг готовила столы как на целую армию, хоть и были вдвоем с мужем. потом три дня доедаешь эти салаты-отбивные и мучаешься от желания поесть супа))) а сил на готовку уже никак нет. поэтому в этом году решили минимально, зато не такое что можно есть каждый день (хотя может кто и ест).
стейки из форели с тимьяном и розмарином под соусом
картошка запеченая
салат из королевских креветок с авокадо, черри и моцареллой
сырная тарелка
мясная тарелка
консервированная спаржевая фасоль и молодые целые початочки кукурузки
рулетики из лаваша с ветчиной, сыром и маслинками
фрукты
мне сок, мужу коньяк.

Новый салат всем оч понравился, правда, кто-то на чернослив подумал, что изюм)

Кстати, мы бутеры решили не подавать, если семгу-форель тогда типа 

Ну красиво же! И полезнее бутеров)

классно! Еще помидорчик неплохо к семге (мне по крайней мере нравится). Делаю иногда салат: семга (можно + креветки), помодор, листья салата, лук маринованный и поливаю все это оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Раньше рулетики из семги с сыром закручивалала по 1 кусочку - муторно получалось. Потом нашла вариант делать "колбасой" - быстрее и красивее.
Начинку под настроение. Нравится: сыр творожный сливочный, огурец, кусочки семги (всякие обрезки мелко режу) + обжаренные кедровые орешки, чуток цедры лимона и немного сока лимона, зелень (это под настроение и при наличии).

я не сильно с готовкой дружу, поэтому, когда нашла, решила, что все знают, а одна я такая не знаю )))) К нему еще вкусно шарик морожка, себе еще корицей посыпаю все это Ням.

Отредактировано Irina (31-12-2014 12:34:46)

эт тя спецом в автошколу сдали

Девочки,а что будете готовить на Рождество?Нет идей с этими праздниками совсем,а хочется что-то,отличное от новогоднего меню.Подскажите...

куриный бульон мне вчера амброзией казался после этой затяжной обжираловки   

я рыбу хочу. Красную. Сёмужку или форельку. С лимончиком.... Без майонезов и панировок. И овощи а-ля гриль (в духовке).

Leshyna
Мы пока только с классикой определились: Рулька/голяшка запеченая, из бульона муж заказал холодец))), оливье, шуба и торт муравейник, бутерброды с икрой.. А дальше пока не знаю(((( стоит баночка консервированных кальмаров, а я что-то не придумаю , что с ними можно сделать(((

У нас прошлый НГ был исключительно семейный. Понравилось )) В этом году решили не изменять начавшейся традиции, только в плане еды - поменьше и полегче. Только то, что не готовим часто ))
Утка (это уже новогодняя обязательная традиция, поэтому в обычное время не готовлю утку, только на НГ ))
Бутрики с красной рыбой и/или икрой или просто рыбку порезать с огурцом свежим
Салат гранатовый браслет
Сырную и мясную нарезку
Что-то из морепродуктов ))
Тортик желейно-бисквитно-фрутовый - очень хорошо 'зашел' в прошлом году )) легкий и кисленький.

Надеюсь этим ограничиться. До прошлого НГ дни 30 и 31 декабря проходили у плиты. В прошлом на готовку ушло часа 2. В этом планирую так же ))

Отредактировано Irina (11-12-2015 11:15:41)

Это торт "Битое стекло".
В интернете куча рецептов в разных вариантах. Можно чисто желейный, можно с бисквитом, с печеньем, с ягодами и/или фруктами. С фруктами надо быть осторожнее, т.к если переборщить, есть риск что торт не застынет. Я чаще всего добавляю консервированные персики и/или абрикосы, только подсушиваю их чуток салфеткой, чтобы меньше жидкости было. На прошлый НГ попробовала добавить киви и апельсины для кислоты - все получилось и застыло, хотя в интернете пишут, что нежелательно их добавлять. Бисквита добавляю совсем немного - режу кубиками и смешиваю с желе, мне с ним больше нравится.
Желе делаю магазинное из пакетов (лень заморачиваться самодельным, хотя оно полезнее было бы).

Вот ту, например, есть рецепт и разные вариации - http://supwoman.ru/cook/3324-poleznyy-t … ochek.html

Обдумываю меню на Новый год..С салатами определилась, хочется чего-нибудь свеженького! сделаю 1.)с тунцом и салатными листьями, 2.) тоже с салатными листьями, креветками и баклажаном (сама придумала этот салат, и все в восторге от него!)3.) и любимые песочные корзиночки с "жюльеном". хочу запечь картофель с розмарином, поделитесь вкусным и проведенным рецептом, и картофель в кожуре запекать? Я только молодой запекала...

Зубная фея, спасибо большое за рецепт, делала утку по рецепту польки, который вы советовали, очень вкусно получилось!

Девочки!
Уже определились, что готовите к Новогоднему столу?
Делитесь идеями. А то каждый год мучит этот вопрос)
Год Петуха идёт. Везде пишут, что нежелательно блюда из курицы и яиц... Это ещё больше осложняет вопрос с меню...

Мы пока что определились только со скумбрией горячего копчения в качестве доминанты - папа сам коптит. И зразы из свинины с грибами.

Вот как раз лажу тута.