Девочки, я сама из Чехии, посмотрела рецепты колена: там его 1,5 часа отваривают сначала, остужают и потом делают маринад из пива и т.д. чуть ли не на сутки, потом пекут. Подробности могу перевести кому нужно))

Очень прошу по-быстрее напишите правильный рецепт, я пока пробую тот где вначале замариновать на сутки. Вот, завтра буду запекать. Но есши вначале отварить а потом маринад и запекать, то напишите.

зубная фея
А я сделала и уже съели голонку. Мариновать в пиве, потом отварить часа 2, еще раз обмазать и на полчасика запечь.
Если честно это была моя первая самодельная голонка. Никогда я не делала ее и прядставляла что это что-то из области высшей математики.
Получилось вкусно. Специи добавляла по чутью и тому что нашла. Английские травы горошком, кориандр, из греции какие-то специи микс, мускатный орех. Думаю что наверно бывалые подскажут какое пиво лучше, я брала обычное татра из бедронки.  Наверное есть нюансы темное, светлое и немного не поняла когда и куда меда добавить,  поэтому не рискнула. Но я сама для себя герой, я сделала голонку

Хозяюшки,а поделитесь,пожалуйста, проверенным рецептом запеченой утки?

http://www.belonika.ru/recipes/67/
Напишу может тут. Решили мы с мужем попробовать как на вкус салат нисуаз, это вроде французская классика. И если что на праздничный стол. Один из главных компонентов анчоусы.  Специально купили баночку. И что я скажу, это очень не вкусно сочетание анчоусов и помидора, для меня прямо тошнотворно (селедка с помидором мне совсем не заходит). Может я конечно не гурман, и кому-то рецепт подойдет, но я в растройствах.

СВИНОЕ КОЛЕНО: Рульку промыть и 1. Если хотите наваристый бульон кладете в холодную воду, 2. Если сохранить вкус в мясе тогда в горячую! Варить нужно с лавровым листом, перец горошком и душистый тоже, соль и целая очищенная головка лука. Варить до мягкости не меньше 1,5-2,5, но не разваривать.
      Остудить колено, затем надрезать кожу и натереть смесью: пиво 100 мл., 1 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы (лучше горошком французская), приправу для гриля, 2 л. чеснок нарезанный дольками или сухой, 1 л. соевый соус. Натираем колено и оставить в маринаде на ночь в холодильнике.
      Выпекать, подливая маринад и еще черное пиво, сначала прикрытым пол часа, затем открытым до золотой корочки.
      Приятного аппетита!

Модераторы, перенесите рецепты в соответствующие разделы.

о как))))  все прям по нУмерам)))))
у меня в меню 13 блюд(без фруктов и сладкого) почему 13? - не знаю, не первый год так, нокогда не подгоняю не убираю и не добавляю - всегда получается так    ну последние лет 10 точно))))
пробовала писать просто списком - потом считала - все равно 13))))

У нас будет три вида шашлыка (рыба,курица,свинина). Салат с крабовыми палочками,муж просит, я этот салат не очень люблю. Бутерброды с икрой. Овощной салат.Фрукты и много зелени. А, ещё картофельное пюре, это больше сыну, он мясо не очень любит.Будут грибочки и спаржа. Больше ничего не хочется. На следующий день лучше свеженькое сделаю.

Отредактировано Ульяна (29-12-2014 15:53:27)

Прям спаржа? Где покупали и сколько стоит?  Я бы тоже спаржу на гарнир хотела.

А мы в этом году решили не париться, и сделать как в прошлом, так как была запара со временем, и мы запекли курицу, не помню точно, может и на бутылке)) купили горку суш со всякими прибамбасами - это уже больше для себя, овощи, мандарины, и пару салатиков, один оливье (это ребенок оч. любит), а один тоже покупной, и так было здорово 
классно посидели, не носилась в запарке с готовкой и т.д.
только после того, как залезла сюда в темку, боюсь, что список мой расширится 

alena1983,  если помидоры, то только черри, салат - айсберг или руккола(а здесь вообще очень большой выбор салатов, так что не проблема), в овощной салат добавляю еще лук-порей и авокадо, огурцы иногда)))

понятно что витаминов там не много, но вкусно , а если еще бекончику добавить или креветки или сыр какой-нибудь, то можно и мясо не готовить

Отредактировано ANEL7322 (29-12-2014 17:01:33)

Мы тут про такую спаржу(где б достать? но она сезонный овощ и дорогой):

А вы наверное про эту:

Я на каждый новый год делаю фаршированный креветками авокадо (и ем его всю ночь), также у нас мясо по французски, мама передает оливье, курица на банке, а на десерт мандарины в шоколаде (растопленный в фондюшнице). Думаю может попробовать сделать рульку, но кто ее ночью есть будет?