Запеченая скумбрия.
Покупаем скумбрию пожирнее.
Чистим внутренности, и отрезаем голову.
Хотите режьте на куски, мне - лень. и я целую готовлю.
Мазюкаем рыбку майонезом и, если есть, капаем лимонный сок.
Я приправы не добавляю, но если есть любители - пожалуйста.
Ставим в духовку пока слегка не позолотится.
Все..

Я тоже. Хребет вынимаю, хвостик оставляю. Соль, перец, немного майонеза. Лук пассировать на сковородке. Положить в скумбрию. Сыром посыпаю и орегано. Фольгу нужно смазать подс. маслом. Ням-ням!

Отредактировано Tanja79 (18-11-2009 16:24:54)

Татти
рада, что понравилось!

"Пряная пташка"

0.5 кг филе курицы
2 шт луковицы
3-4 шт болгарского перца
200 г сметаны
200 г томатного соуса (кетчупа)
1 головка чеснока

Лук и перец порезать полукольцами, обжарить и переложить в кастрюльку. Обжарить порезаную кусочками курицу, переложить в кастрюльку.Добавить сметану и томатный соус, посыпать карри, порубленным чесноком, посолить и перемешать. Тушить 15 минут.

Ну это уже не быстрое блюдо . Я делаю проще, порезала, соль, специи, немного овощей из замороженой смеси, все порционно в фольгу и запечь. 10 мин на подготовку, 20 мин на запекание.
И еще, скумбрия довольно жирная рыбка, зачем туда майонез (советская привычка?), сыр или растительное масло?

Майонез - на любителя (я любитель майонеза и сыра ).  А раст. масло для подстраховки: бывает, фольга прорвётся и жир из скумбрии может вытечь, шкурка (и сыыыыыр) к фольге прилипнуть. Не оч. красиво получается 

Котлетки из крабовых палочек а-ля рыбные.

200 грамм крабовых палочек, 150-200 грамм твердого сыра, 1 яйцо, 3 столовых ложки майонеза, 1 стол ложка муки. Крабовые палочки и сыр трем на крупную терку, добавляем остальное, перемешиваем, жарим на сильно нагретой сковороде на подсолнечном масле по 2-3 мин с каждой стороны до образования корочки. Приятного аппетита!

Пицца
2/3 стакана молока, 1/3 стакана подсолнечного масла. взбиваем вместе, добавляем чуть-чуть соли и муку столько, чтобы хорошо месилось. вымешиваем тесто, раскатываем по противню примерно в 1 см толщиной, смазываем томатной пастой и выкладываем начинку (любую, главное, чтобы толщина теста и начинки была примерно одинаковая). обильно посыпаем тертым сыром и добавляем любимую приправку для пиццы или просто сушеный базилик. запекаем в духовке мин 15. быстро и вкусно

Грибная паста
На 4 порции:
800г грибов (я брала шампиньоны)
4 луковицы
1 ст.л. слив. масла
250 мл бульона (я брала меньше)
250 мл сметаны
300г лапши
соль, перец
мускатный орех
сыр (по рецепту пармезан)

Грибы промыть, нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с луком, влить бульон, сметану и довести до кипения.
Тем временем отварить лапшу. Затем слить воду и выложить к грибам, осторожно перемешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Сверху натереть сыр.

Девочки, может следующее блюдо и не покажется "блюдом" в полном смысле этого слова, но когда нужно быстро и "из ничего", я делаю ГРЕНКИ
Взбить 2 яйца, добавив молока - больше чем полстакана, посолить и посахарить ( сладость зависит от вашего вкуса, но я сыплю 1,5 ст.л.)
Взять 6-8 ломтиков батона и "топить" их по очереди как следует в яично-молочной смеси. Затем обжаривать с двух сторон на сковородке, не жалеть подсолн.масла, чтобы была аппетитная корочка .
Эта моя пятиминутная палочка-выручалочка. И мальчики мои сыты (на ближайшие полчасика )

с детства люблю такое дело!+
иногда жарю утром, если к чаю кроме наскучившего батона ничего другого нет.

быстро можно приготовить печень, овощи, рыбку,..:
печенка по венециански:
обжарить лук, добавить кислое яблоко (нарезанное соломкой), добавить печенку (нарезанную брусочками). тушить пару минут на большом огне. (соль перец по вкусу).

брокколи (цветную капусту) в пароварку и в микроволновку на 7 мин. на макс. мощ.,
в это время нагреть сковородку с маслом, всыпать сухари панир., обжарить, бросить туда брокколи, перемешать, снять с огня и подать.

филе рыбы любой полить лимонным соком, соевым соусом.
в пароварку уложить натертую морковку,
картофелину порезанную на мелкие кубики,
наверх филе и в микроволновку на 10 мин на макс. мощность.

обжарить лук, добавить фарш, обжарить.
добавить спаржевую фасоль, обжарить.
добавить полстакана кипятку, закрыть крышкой, тушить.
добавить сметаны, прокипятить, подать, посыпав зеленью.

драники: в блендер бросаю 1 яйцо, соль, перец, луковицу, 3 картофелины. измельчаю на макс. скор.
пока работает блендер, греется сковородка с маслом.  На сковородку большой ложкой выкладываю сразу из блендера.
(это самое быстрое сытное блюдо). подаю со сметаной...

люблю утром бутики: нарезаю батон.
вырезаю неглубокую но широкую воронку, по краю делаю бордюр майонезом, выпускаю туда перепелиное яйцо, посыпаю сыром и на 1,5 мин в микроволновку.

Печеночный пирог.

печенки (говяжьей) и столько же морковки+лука. (на 1 кг печенки 3 шт. яиц)
печенку порезать мелкими кубиками и трижды залить/слить кипятком.
лук/морковку на сковородке обжарить до полуготовности.
смолотить блендером печенку/лук/морковку, добавить соль и сырые яйца.
выложить в форму запечь в духовке 30 мин.
вот.

Горячий салат со спаржевой фасолью.
Фасоль отварить в подсоленой воде 4 минуты, выложить в глубокую тарелку, добавить нарезанную кубиками колбасу салями, немного сметаны и хрена. Все в произвольном количестве.
Мы с мужем уже третий день с него не слезаем

делала такую Запеканочку.
размешала 4 яйца, добавила в них по две стол.ложки майонеза, муки и соевого соуса, перец.
отварила без соли смесь замороженных овощей (зел.горошек, рис, кукуруза..).
на сковородку выпустила яйца, через полминутки, когда припеклись немножко, выложила овощи, натерла 100гр.сыра, закрыла крышкой и выключила огонь. Очень вкусно и в холодном виде, легко разрезается на сегменты, так как снизу омлет, сверху сыр, а овощи внутри. Может и не очень быстро, но легко, вкусно и сытно!