Мы в прошлом году звонили в лесничество, где обычно покупали сок, так нам ответили, что им запретили реализовывать сок населению.
мы в прошлом году покупали как обычно. офиц. даж квитанция имеется (корешок).
а в этом году чет некомильфо получилось. позвонила в лесничество, сказали у нас ващее наверное сока не будет в этом году, делянку не определили тра-ля-ля, звоните через неделю. позвонила через неделю, грят а мы уже не записываем 
я настойчиво попросила и нас записали... на 13-е апреля. может кто подскажет координаты другого какого лесничества? (мы ездили в Чернавчицкое)
а как его закрывать?
я вместо лимонной кислоты добавляю туда "компот". замороженные малину, чернику, черную/красную смородину, клюкву перемалываю миксером в пюре, засыпаю сахаром и заливаю подостывшей кипяченой водой, даю настояться пару часов. а потом в сок просто по стакану этого процеженного компотика. сок получается и вкусным и ароматным. 
раньше делала с апельсиновым соком, но стало слишком дорого. 
его над было много добавлять, чтобы и вкус был и кислоты было достаточно.
в прошлом году сок собирали сами. подъехали к делянке, вытащили все фляги. к каждому дереву был привязан веревками полиэтиленовый пакет литров на 20-30 вместимостью (может и больше уж не помню). пакеты подвязаны таким образом, что дождевая вода туда не попадает. в прошлом году кстати тож дожди шли во время сбора сока. так что не факт, что будет вода-водой. я разливала сок два дня. и это при том, что делаю это много лет и процесс доведен почти до автоматизма. и всё это время в квартире стоял такой аромат березового сока, что просто просыпаешься с чувством свежести на губах и сразу настроение какое-то весеннее, не смотря на хмурые хмары )))
одна вещь только оставила неприятный осадок на душе. люд собирая сок обязан подвязать пакеты так же, как они были подвязаны для него. просто позорище. приехали потребители, посдирали мешки, часть привязали абы-как, часть вообще побросали.. а сок то идёт.. не люди а свиньи какие-то. люди в состоянии за собой убрать, это раз, и в состоянии понять, что завтра приедут за соком другие люди, это два, и то, что они не сделали, должны будут сделать работники лесничества (не поставишь же у каждого дерева по леснику, у них своей работы навалом), это три.. да и как они себя могут уважать после оставленного ими свинства? как это можно искоренить? это потребительское отношение.
ещё вспомнила одну немаловажную вещь. как известно в стволах деревьев делают насечки и туда вставляют металлические желобки, по которым и стекат сок. после того, как сезон закончится, эти желобки из деревьев извлекают и "раны" замазывают. на делянке не каждое дерево дает сок. и вот. валяются пакеты, это ерунда, по сравнению с тем, что валяются те самые желобки! представьте, какую работу надо проделать лесникам. надо обследовать деревья, все до единого!, чтобы не осталось открытых "ран".. такие раны могут стать причиной гибели дерева или неспособности его в будущем давать "качественный" сок. росло дерево росло лет пятнадцать - двадцать, чтобы соку людям дать, а его приехали и попортили. жалко же. хоть оно всего лишь и дерево. 
Отредактировано Малина (31-03-2012 20:23:24)
Срочно надо, 
Рассчитывали на знакомых, а они подвели.
авось.. 
