У нас есть сие чудо... не чугунная и не керамика, универсальная нержавейка. Из опыта по сырному фондю: не надо экономить на белом вине, привкус подогретого недорогого вина мне не очень понравился. Вкус плавленного сыра можно представить, если кусочек расплавить заранее в микроволновке. Сейчас точный рецепт не скажу (надо искать), но крахмал точно не добавляли, вино+сыр+специи по вкусу.

Поэтому в выходные заказала мужу шоколадную фондюшницу. Уже жду праздники и подарочек.

Plushka, мы берем 200 гр пармезана и 100 моцареллы, еще зависит от  размера самой фондюшницы. Вина 2 столовые ложки. Изначально в швейцаии фондю делали только с хлебом и сейчас у них такие наборы продаются хлеб + для смеси сыр грюйер. Еще из сыров твердых мне нравится старый оледер, он по запаху более слабый чем пармезан. Оливки и маслины не пробовала, как по мне лучше не много кусочков сделать: хлеб, мясо (ветчина, курица отварная), креветки и будет достаточно. Еще с овощами делают, но я по мясу  Шампиньоны нравятся еще.