И менгя в долю возьмите - там ведь 3 кг. осталось????? Тогда остаток мой. Лады????

Если осталось чего то мне 1-2кг

Малина
куда явиться? 

Буду, но можно не сегодня??? А то погода уж очень не летная....!

Отредактировано nell (29-11-2010 16:09:31)

319 740 руб. ЕТА 2149, но эт больше года назад.

желающие могут писать в ЛС. т.к. не знаю сколько будет в остатке.
пока есть 3 кг

Отредактировано Малина (02-12-2010 20:42:21)

походу не одно и то же.

я думаю можно просто пшеницу покупать в диетических отделах продают и на кофемолке 
ой, mama23, какая чудесная ссылка! какой чудесный сайт! 

в 41 посте ссылка на статью про глютен. я просто обалдела, прочитав куда можно его добавлять!

Никакого отличия. Знаю еще некоторые тесто замешивают в хлебопечке, а пекут уже в духовке. Кому как нравится

так она не только замешивает, она в течение 2-х часов и расстаивает тесто в тепле и обминает время от времени. для меня именно это было очень важно, т.к. не всегда можно создать соответствующие условия (что бы никто по кухне не ползал и двери/окна не открывал) и еще надо же либо духовку включать для тепла, либо у радиатора ставить тесто, кароч для меня в этом ХП просто спасение.

трошки не по теме. сегодня варила супчик с фрикадельками, фарша 200гр. вместо яйца добавила чуток глютена, накатала симпатичных фрикаделек, а то жаба душила на такое кол-во фарша целое яйцо тратить. и нормально вышло, никаких хлопьев не плавало, такие кругленькие ровненькие.

всегда пожалуйста, !

ауу, делимся рецептами выпечки (и не только) с глютеном (и не только).

вопрос. кто нить запекал мясной рулет (ну который из фарша) в ХП, читать читала, но никак не решусь попробовать?

Рецептура не совсем та, на мой взгляд для духовки тесто должно быть чуть круче, оптимально - как мочка уха.А я может немного не в тему напишу, люблю в ХП замесить а печь в духовке булочки всякие, или фокаччу, рецепты беру на своем нежно любимом кулинаре там щелкаете рецепты, и поиск есть, а булочки разные к обеду у АЙН , Малина глянь эту ссылку, мож тебе понравится, ее рецепты растащили по всему инету, и печенье, и шуба - там много вкусного я стала делать.

Это не мое, где-то услышала, но определение точное, тесто когда мешу на булочки- хлеб , то вымешиваю до тех пор ,пока не станет на ощупь таким как мочка уха- мягенькое, и не крутое.

делала хлебушек. ссылки не сохранила откуда он, к сожалению. кое какие корректировки вносила по соотношениям. корочка умеренная, мякиш упругий, пористый, не крошится, цвет присущий серому хлебу, аромат насыщенный (для меня можно и было бы и поменьше пряностей и горечей), замешивался и поднялся хорошо, вкус хороший (как для меня, то пересолила немножко). а в общем порадовал и впечатление благоприятное.
молоко   75 мл
вода   75 мл
темное пиво 150 мл (брала Златы Базан)
масло сл.  30 гр
масло оливковое 1 ст.л.
соль  1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
мед   1 ст.л.
квас сухой 40 гр. (запаривала кипятком, теми 150 мл, что выше по рецепту)
мука ржаная сеяная 70 гр.
мука ржаная обдирная 150 гр.
мука пшен. II с.  80 гр.
мука пшен. в/с.  200 гр.
глютен   1,5 ч.л.
горчичный поршок 1 ст.л.
дрожжи х/п пресс. 35 гр.
кориандр   1 ст.л.
тмин  1 ст.л.

приятного аппетита! 

читай: теми 75 мл. 

leno4ka, нюансы есть. по мне, так главное, что бы был термодатчик в духовке. и влажность должна быть создана определенная.
ну и + такого вида, что замешиваешь и расстаиваешь столько, сколько надо хлебу, а не сколько запрограммировано в ХП (ржаной надо подольше). и, естественно, никакая машина, даже с двумя лопатками, так не вымесит тесто, как заботливые руки хозяюшки. ну, ток здоровья надо много, вот от чего бабы на Руси коней на скаку останавливали голыми руками. 
если духовка хорошая, то можно пользоваться и ХП и ей для выпечки.
скоро я созрею на бездрожжевой хлеб наверное. на кислой закваске. но всё не решусь никак 
а вообще, обратись к ГуглуВсемогущему