на самом деле что вам мешает перед поступление все таки съездить в ту же Польшу, но на разведку, понять какие именно документы нужно собрать , и самое главное какие присутствуют правила при пооступлении в ВУЗы в польше. Я не поступал конечно в польше, просто обучился в полициальной школе, но уже 4 год живу и работаю в Гданьске. Но началось мое знакомство с Польшей с языковых курсов в пригороде варшавы  https://bookyourstudy.ru/, там на самом деле их множество, как по длительности так и по ценнику, но в одном я уверен, что после данного курса, я сам хоть и не поступал в ВУЗ,но язык знал, и знал как даже в не предвиденной ситуации, подойти на улице к поляку, и попросить его о помощи. Изучите сначала язык, а потом и все остальные барьееры уберутся сами собой