Марин@
а как вы такой ровный узор сделали?

batiula

А это что? Выглядит так вкусненько!

Отредактировано mama (08-12-2009 21:42:09)

Не сказала бы даже, что это желе, больше на мусс похоже... аж слюнки потекли

Сметанное желе..или творожное

Заварные булочки с заварным кремом:

Булочки: 1,5 стакана воды нагреваем, добавляем 160-170 гр масла (по рецепту 200, но получается многовато) и даём закипеть. Добавляем 1,5 стакана муки и варим до густоты ~ 2 мин. Даём остыть. Вбиваем по одному яйцу 6 шт. После каждого яйца - хорошо вымешиваем тесто (ложкой тяжеловато... вымешиваю миксером - есть такие насадки-спиральки для теста там). На горячую противень выкладываем по ложке теста (полной или неполной в зависимости от того, какого размера булочки хотите получить - они увеличатся в 2-3 раза) на расстоянии ~ 3 см. В духовку на средний огонь, пока не подрумянятся ~ 40-50 мин.
Крем:
4 яйца растираем с 4 ложками сахара, добавляем в 0,6 л. теплого молока. Перемешиваем. Добавляем 2,5 ст.л. муки и перемешиваем на огне, пока не загустеет. В остывший теплый крем добавляем ванилин и 40 гр. сливочного масла.
Остывшие булочки начиняем кремом (можно через кондитерский шприц, можно срезать верхушки). Посыпаем сах. пудрой.
Приятного аппетита!

P.s. Заварной крем можно заменить на любой другой, а сверху можно, например, полить шоколадом и посыпать орехами.

Заскочила в тему на минутку, чуть не удавилась слюнками. Три года живем без духовки. В печке, правда, есть духовка, но в ней скорее разогревать, а не готовить. В микроволновке бисквитики, что предложила batiula сделаю сегодня же!
За неимением духовки выдурила себе хлебопечку на день рождения. Пекла в ней хлеб. И вдруг меня озарило, что можно что-нибудь сладенькое! Порылась в инете нашла такой сайт, закачаешься! Если желаете могу дать ссылку.
Вобщем Кекс.
Суперпросто и супербыстро. Не успел остыть, как в воздухе остался только его аромат! 
Масло (слегка, до мягкости, но не до жидкого состояния, подогреть, можно в микроволновке 30 сек.) растереть с сахаром,
вбить яйца, перемешать,
положить гашеную (я гашу лимонным соком) соду,
муку,
размешать и вылить в форму
и программу Выпечка (в хлебопечке 40-60 мин, думаю столько же и в обычной духовке).
(масло 150г, сахар 100-150г, яйца 4 шт., сода гаш. 2ч.л., мука 230-250г)

В оригинале предполагается тесто делить на три части, добавлять в них мак, кусочки шоколада, орехи, и выложить слой за слоем в форму.
Я ничего не делю, просто часть теста лью, сыплю мак (мелкие цукаты, тертый шоколад, изюм...) и заливаю оставшимся.
Начинка должна быть разделена на кусочки мелкие и легкие, чтобы не осели на дно и не пригорели.

Кстати, если у кого есть опробованные рецепты хлеба, буду благодарна если поделитесь (хочется чего-нибудь новенького).

Отредактировано Малина (17-03-2010 17:14:55)

вот девочки мои пироженные "Орехово-медовые кубики" рецепт надыбала в журнале... сделала в этом году на Рожетсво впервые... может они и невзрачные на вид, но ... вкусные
http://s50.radikal.ru/i127/1001/83/e38bd0f38e35.jpg

а вот рецепт:
на 50шт.
-250г сливочного масла, 250г ахара, тертая цедра и сок одного лайма, 1 щепотка соли, 2 паетика ванильного сахара, 4 яйца, 250г муки, 3 стол. ложки какао, 100 г молотых грецких орехов, 2 ч. ложки разрыхлитетя, сок 1 апельсина, 3 лайма, 4 стол. ложки сахарого песка, 75г меда, 50 мл. апельсинового ликера, 100 г очищеных грецких орехов
приготовление: нагреть духовку до 175 градусов. Сливочное масло смешать с сахаром, тертой цедрой лайма, солью и ванильным сахаром. вбить яйа. смешать муку с какао , орехами и разрыхлителем. соеденить со сливочной массой. добавить влвая попеременно, соки лайма и апельсина и вымесить тесто. Выложить тесто ровным слоем в смазанную жиром и посыпанную мукой форму (24х24см) и выпекать около 50 мин.
Обдать кипятком лаймы и снять с них тонким слоем по спирали цедру. обвалять цедру в сааре. из мякоти выжать сок. разргреть 50 мл. сока с медом и ликером. Пропитать сиропом корж и дать остять. Затем разрезать на кубики по 3 см., украсить грецкими орехами и цедрой в сахаре.

ПИРОГ КОКОСОВЫЙ

Тесто:
250гр cахара
250гр маргарина
150гр муки
4 Стол. ложки какао
6 яиц
1 пакетик разрыхлителя
Все взбить миксером до однородной массы (5мин).
Печь в разогретой духовке.

Крем:
2стакана сметаны
400мл сливок
4 Стол. ложки сахара
2 пакетика крема со вкусом ванили(по 50гр.пакетик)
Все взбить миксером.

Посыпка:
100 гр масла растопить на сковородке, добавить 100 гр сахара, довести до однородной массы на маленьком огне, добавить 100 гр кокосовых стружек,  поджарить, чтобы стружки были рыжего цвета. Дать остыть.
Корж смазать кремом и посыпать кокосовыми стружками.

На фото пирог на половину порции.

Отредактировано малинка (31-01-2010 16:15:48)

Europe_13
А самые обычные , которые всегда есть в магазине(10-12%).

mama
Ну спасибо!!!!!!!Намек понят    

Tanushka, очень аппетитные орешки!

А вот еще один рецептик!

Персики
мука - 3-3,5 стакана, масло сливочное - 60 г, сметана - 2 ст. ложки,
сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ч. ложка, яйца - 2 шт, разрыхлитель - 0,5-1 ч. ложка,
для крема: вареное сгущенное молоко - 0,5 банки, грецкие орехи - 30-50 г
пищевые красители: сок 1 сырой свеклы, сок 1 сырой моркови.

Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь. Замесить мягкое эластичное тесто. От теста отделять небольшие кусочки, размером с будущий "персик" и скатать из этих кусочков шарики. Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из разрезанного шарика половинки "персика".
Выложить половинки "персиков" на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре ~200 гр 15-20 минут. Вынуть "персики" из духовки и слегка остудить. Из каждой половинки, при помощи маленькой ложечки, удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие. В получившееся отверстие положить немного вареной сгущенки и кусочек грецкого ореха. Таким образом заполнить сгущенкой все половинки персиков. Склеить половинки друг с другом при помощи сгущенки.
Для украшения:
Сырую свеклу натереть на терке и отжать из нее сок в чашечку.
Также натереть на терке сырую морковь и отжать из нее сок в другую чашку.
Подкрасить бока персика морковным и свекольным соком.
Обсыпать готовые "персики" сахаром.