Svet_Л@н@
кто-то в гости собирался... мы сейчас как раз Пушкина в школе проходим)))

masanya.vac
спасибо!

а я позавчера))) будем делиться результатами

придавила, но не очень тяжелым, чтоб не смялись, т. к. решили солить красные.

ну буду и я квасить..... наверн))))))))))))))
чую скоро бум кидаццо)))

Отредактировано Svet_Л@н@ (14-10-2015 19:06:00)

в синий))))  таки баклажаны я лю))))) не то шо зел помидоры)))
от шша посл сняла в тепличке.....  не такие уж они и зеленые))))  но все равно не лежит душа((((

Как лучше хранить топинамбур?

Салат из капусты с перцем.
5 кг. капусты
1 кг. моркови
1 кг. перца
1 кг. лука
350 гр. сахара
0,5 л. уксуса(можно меньше)
5 ст. л. соли
0,5 л. масла раст.
Овощи измельчить,сложить в таз,добавить сахар,соль,уксус и масло,хорошо перемешать и сверху приложить грузом.Через 3 дня можно кушать. В холодильнике хранится 1,5 месяца.

Лена, мои ж помидоры закатаны, и пробовать еще не хочется 

Девчонки, спасайте!!!!
Есть баклажаны, помидоры - какой салатик можно закрыть???? хочется что-то проверенное!

Юрча
Ингредиенты
3 кг кабачков
1 кг сладкого перца
1 кг спелых помидоров
200гр. петрушки
2-3 головки чеснока
80гр.соли
200гр. сахарного песка
350гр. растительного масла
100гр. столового уксуса (9%)
6-10 горошин черного горького перца
готовим маринад:
Томаты пропустить через мясорубку (я эту томатную массу сразу собираю в кастрюлю, в которой потом и варю)
Добавить мелко порезанную петрушку, соль, сахар, масло, перец. Довести до кипения. Влить уксус.
В кипящий маринад опустить кабачки (нарезанные кубиками со стороной 2-3 см), сладкий перец (кусочки 2-3 см) и чеснок (порубленный или пропущенный через пресс)
ВОТ ПОЧТИ и ВСЁ...
Теперь засекаем время, кипятим будущую юрчу 45-60 минут на медленном огне иногда помешивая.
Тем временем готовим банки (моем и стерилизуем).
Разложить по баночкам и закатать.
В прошлом году закрыли экспериментально 6 баночек, разошлись еще до Н.Г., только я еще кинзы немного добавляла свежей совместно с петрушкой.

Отредактировано Вайта (22-08-2016 22:57:33)

думаю кинзы)))))

Девочки, поделитесь проверенным рецептом МАРИНОВАННЫХ КАБАЧКОВ.

Хочу поделиться идеей заготовки на зиму вкуснующего соуса к мясу. Никакого рецепта я не искала, сама "слепила из того, что было"
Сливы, красную алычу(без косточек, но с кожурой), помидоры, болгарский перец прекрутила на мясорубке (всего взяла на глаз, вернее на вкус), получился примерно литр соуса, туда зубчиков 10 чеснока (больших), столовую ложку соли, три сахара и пару веточек петрушки свежей порубила, ложку подсолнечного масла. После закипания поварила еще минут 10, в баночки 200грамм от детского питания, простерилизовать все вместе и закатала. Две ложки не влезли в баночки, съели с тушеными свиными ребрышками, мммммммм, вкуснотища!!!!! Любителям необычных вкусов должно понравится, такой кисло-сладко-пряненький вкус. Муж себе еще сушеного чили добавил, сказал что вообще супер подходит, а мы с детьми острое не едим, и уксусное тоже, так что такие рецепты нам очень подходят.

А у меня ведерко кизила, нужен проверенный рецепт варенья