туда же - это в мясорубку или в кастрюлю для тушения?

malish8, ух ты! какая вы молодчинка. Мне так нравятся вяленые томаты, но руки никак не доходят
По приготовлению - т.е. вы те, что  с краю постепенно достаете, а остальные продолжают вялиться? У вас есть секрет, как определить, что всё, готовность 100%?

Спасибо 😊

Я беру сорт типа сливка. Режу наполовину. Зернышки достаю ложкой. На противень укладываю вверх разрезанным - такие лодочки получаются. Сверху чуть солю (сахар не кладу), прованские травы и чеснок. Делаю в керамических противнях. Бока не подгорают. Заливаю оливковым маслом. Сначала тем, в котором вялились. Оно с приправами получается.

Я делаю так: режу томаты на четвертинки, а потом четвертинки еще наполовину (тут зависит от их размера, если более крупные, то еще мельче. Т.е. долька не толще 1см)), семена не вычищаю, хотя в оригинале надо). Выкладываю все на противень, смазанный маслом. Смешиваю сахар, соль, черный перец в пропорции 2:1:1 (если помидоры кисловатые можно сахара чуть больше), посыпаю этой смесью томаты, потом еще у меня есть смесь трав (орегано, базилик, майоран), еще ее использую. Ставлю в духовку на режим конвекции 100С на +-4часа с приоткрытой дверцей (я делаю сразу два противня). Когда все готово, на сковородку наливаю оливковое/растительное масло где-то 4-5 ст.л., туда измельченный чеснок (2 средних зубчика) и немного обжариваю, буквально чуть-чуть, чтобы раскрылся запах. Главное, чтобы он не пригорел и не потемнел, а то запах будет не очень. В это масло с чесноком перекладываю помидоры с духовки и перемешиваю хорошо, потом сразу раскладываю в простерилизованные баночки (я использую винтовые). Хранятся всю зиму).
П.С. Некоторые заливают маслом до верху, но чисто на мой вкус это необязательно.

ЭLISS
Я не нашла свой рецепт спаржи . Помню что приваривала ее, складывала в баночки и заливала сиропом. Поищите может на просторах интернета....

ЭLISS
Попробуйте заморозить, а потом да и сейчас можно добавлять в творожную запеканку, даже вкуснее чем с вишней получается

Крошка Енот, приоткрываю.

Блин   вот где вы раньше были со своими вялеными помидорами??? мне с Астрахани привезли ящик помидор ну совсем не сочных  не знала чего с ними делать

    эт ты де раньше была))))) пару лет тому, эт уже вторая волна 

думаю да))) - я именно так, вкус действительно интересный
правда я не знаю де ее набрать....  максимум на литр меня хватает(((( правда и лес шаговый

ЭLISS
Да. Делаете обычную творожную запеканку, добавляете бруснику, все перемешиваете и в духовку

Девочки, большое спасибо за рецепты! 
А есть разница во вкусе с каким маслом помидорки делать - с оливковым или растительным?

Хулиганка
Т.е. спаржу предварительно вообще не приваривать? Не сильно твердая получается?
Пысы. Спасибо за рецепт

А можно рецепт варенья, я правильно поняла, что это брусника с грушей?