Мне очень нравится этот рецепт, уже не первый год только таким способ делаю. У скумбрии отрезаю голову, разрезаю по животу и вычищаю внутренности, промываю. Удаляю косточки, вместе с хребтом, можно не удалять, но я привыкла потратить лишних 5 минут и потом не переживаю и не чищу рыбу детям, а они сразу её едят. если наловчиться, то делается быстро. Пока чищу рыбу,  обжариваю лук и морковь. Внутри рыбу присолить, можно сбрызнуть лимончиком, поперчить и немного майонезом смазать, положить лук с морковью и перевязать ниточкой, чтоб начинка крепче держалась вот таким образом
только без головы!!! Дальше в лоток стелю фольгу и на неё кладу скумбрию. Сверху кожицу немного солю, можно ещё майонезом чуток смазать, тогда будет корочка. И в духовку на минут 20, при тем-ре 180гр.,она станет коричневатой.

и майонез не используем, иногда, если собираюсь подавать холодной, можно чуть вместес солью присыпать желатином и к начинке добавить чернослив тоже вкусно, заворачиваю в фольгу и запекаю. Потом оставляю остыть и в холодильник. Получаются такие рыбные рулетики, которые не распадаются при нарезке за счёт желатина. А если планируем на горячее, то тогда без желатина.
Ещё вкусно очень запекать скумбрию с лимоном и сыром

ой, девочки, и когда вы все это успеваете выготавливать? )))) только бы муж сюда не залез почитать

я морковь не добавляю, т.к. она придает сладость рыбе, и нам не очень вкусно. Вместо моркови использую грибы

ЛиСка
вот тут почитайте полезные завтраки

Наш ужин сегодня.
1. Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сырком и чесночными гренками.
Варим мясной бульон (я сварила из обрезков с филешки свиной, оставив только бульон, можно сварить на куриной грудке и мяско позже добавить в суп). В бульоне варим картошку кубиками (на примерно 2-литровую кастрюлю 4 крупных картофелины). На сковороде в сливочном масле обжариваем мелко порезанные свежие шампиньоны (грамм 300), лук, морковь по вкусу (я беру по 1 шт среднего размера). Когда картофель готов, в суп добавляем обжаренные грибы, если есть мясо, на котором варился бульон, то и мясо, солим, перчим, добавляем лаврушку. Поварили вместе пару минут, затем все измельчяем погружным блендером до однородной массы. Полученное пюре ставим опять на огонь, добавляем порезанный кубиками плавленный сырок (Дружба, Орбита), когда сырок расплавится, я добавляю муки с водой для загустения.
Чтоб получить гренки, я режу батон кубиками, подсушиваю в духовке на аэрогриле до хрустящей корочки, сверху натираю чесноком. Добавить в суп. Есть с аппетитом.
2. Венские вафли со взбитыми сливками.
Сливочное масло комнатной температуры (200гр) перетираем с сахаром (150гр), добавляем 3 яйца,  молоко комнатной температуры (200мл), чуть соли, разрыхлитель 2ч.л., 1 ч.л. лимонного сока, взбиваем миксером. В полученную массу просеиваем муку (примерно 350гр), перемешиваем тщательно тесто.
Форму для венских вафель разогреваем, смазываем подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки, выпекаем вафли до готовности.
Сливки взбить миксером (я брала 30% беллактовские, взбились хорошо), украсить взбитыми сливками вафли, сверху полить сиропом или вареньем, добавить ягоды по вкусу.
Указанных ингредиентов хватило на 10 вафель.

Извините, что без фото, все приготовленное и украшенное смели со стола быстрее, чем я набирала этот текст. 

а я вчера готовила "Мусаки из баклажан", сегодня доедали)

спасибо Xenia за рецепт... Очень вкусно...

У меня сегодня блины с колбасой и сыром (конвертиками)

рада, что вам понравилось    а баклажаны нынче почем? давно не покупала

у меня на ужин ленивые голубцы. голубцы люблю, но крутить ленюсь нет времени, поэтому часто делаю ленивые. дети иногда спрашивают: "мама, а когда будут работящие голубцы???" 

Котя-Оля
у нас пельмени из магазина , так как мы идем после работы в польку врачей к школе проходить, и вернемся поздно

Прям конкурс у кого сегодня ужин проще)))
Я вас всех "победю": у меня ничего! Я пошла поработать, а мужики пусть как хотят так и выкручиваются!)

у нас сегодня картошка, рулько и пирог с творогом.