"Полосатое желе"

Для первого слоя берем сметану+ сахар+какао+желатин быстрорастворимый (действуем по инструкции, я желатина всегда беру немного больше, чем надо). Заливаем в формы, ставим застывать.
Делаем второй слой: все тоже самое, только без какао. Заливаем, оставляем застывать.
Третий слой: апельсиновый сок+разведеный желатин. Заливаем, оставляем застывать.

Затем достаем, форму опускаем на несколько секунд в горячую воду, переворачиваем и вуаля, десерт готов. Мои хомячат его за обе щеки!

Десерты "Ёжик" и "Сердечко":

Снизу бисквит, вырезанный в форме сердечка. Сверху желе, тоже в форме сердечка. Украшение - цветочек из мастики и масло с сах. пудрой, нанесённое через кондитерский шприц или пакетик.

Внутри бисквит, оставшийся после вырезки сердечек  , смешанный с варёной сгущенкой. Обмазан маслом+сах.пудра+немного сгущенки. Малиновые колючки, глазки-шоколад, носик - клюква.

Грибочки делала (хотела тортик украсить ими - не поместились )

Отредактировано Арти (11-12-2009 11:02:04)

Просто, но вкусно. Делала для ребёнка, на вопрос "Что это?" сказала, что это конфетки, вот он и не разрешал никому брать его конфетки, но зазевался немного и у него всё из тарелочки растащили потихоньку.
Фаршированный чернослив

15-20 шт крупного чернослива без косточки (у меня был мелкий , поэтому "конфетки" такие маленькие)
100 г творога
орех грецкий штук 10 (можно делать без орехов)
2 ч л сахара

Чернослив промыть хорошо. Творог хорошо перетереть, добавить сахар. Орехи измельчить и положить в творожную массу. Перемешать. Чернослив наполняем творогом, сверху можно посыпать молотыми орешками или кокосовой стружкой. Конфетки готовы! 

Вчера делала яблочный самбук

Ингредиенты:
    * 1 кг яблок
    * 150 г сахара
    * 4 белка
    * 15 г желатина
Рецепт приготовления: Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Яблоки помыть, разрезать на две части и удалить сердцевину. Яблоки завернуть в фольгу. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (примерно 40 минут). Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Яблоки охладить и протереть через сито или измельчить блендером. В яблочное пюре положить сахар, перемешать, затем добавить белки и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза. После этого добавить желатин, взбивать 1-2 минуты. Затем массу разложить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Десерт из блинчиков с бананами

Печем блинчики тонкие молочные (я делаю так: 1 яйцо, щепотка соли, 2 ч.л. сахара, 250 мл молока, 0,5 кружки воды, мука)
Бананы режем пополам и каждую половинку еще раз пополам только вдоль.
Закручиваем банан в блинчик, остатки блина по краям срезаем.
Делаем крем из сметаны с сахаром. Можно сделать сметанно-творожный крем.
Обмакиваем каждый блинчик в крем и укладываем на блюдо горкой.
Заливаем сверху кремом. Украшаем по желанию. Я терла конфетку и посыпала малиной. И в холодильник охлаждаться.

1) общий вид
2)в разрезе

Приятного аппетита!

мне оч понравилось. В следующий раз еще банан перед тем, как в блин завернуть, буду тоже в крем обмакивать, будет сочнее

нужно обязательно попробовать, спасибо за идейку 

Горячий десерт из персиков

Персики и бананы нарезать произвольно, выложить в глубокую тарелку, положить кусочек сливочного масла, посыпать измельченными грецкими орехами и полить медом. Поставить в микроволновку на минутку, чтоб масло растопилось. Если есть жидкий мед, можно полить им после разогрева, так витамины сохранятся.

У меня в ход идут и мягкие персики, и  бананы в крапинку... вкусно

И я делаю подобный, только один из слоёв  творожный. Очень вкусненько получается.

Отредактировано nadya.chl (15-11-2011 11:35:13)

мороженко сливочное с мятным сиропом и шоколадным соусом.

Отредактировано Mamashka (17-02-2012 15:02:42)

Настурция
Очень красиво!!! А как вкусно наверное!!!

круть! А рецептик? И где можно такие беленькие штучки достать?

Рецепт нашла в интернете, сама не готовила, но может быть кому-то пригодится

Маршмеллоу

Ингредиенты:

Для начала, нам потребуется приготовить
инвертный сироп:
350г сахара
150мл воды
2г лимонной кислоты
1,5г пищ соды

1. кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
2. Опускаем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем плотно крышечкой (чтобы из кастрюльки не выходил пар, желательно кастрюля с толстым дном) и оставляем на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл., сироп должен быть бледно-желтого цвета.
3. Остужаем смесь где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов. Он имеет цвет и густоту майского меда.

Теперь рецепт самих маршмеллоу.
1 стакан холодной кипяченной воды
2 стакана сахара
160г инвертного сиропа
25г желатина ¼ чайной ложки соли

Приготовление:

1. Желатин развести в половине стакана воды и оставить набухать на 15-30 мин.
2. Оставшуюся воду поместить в кастрюльку, добавить сахар, соль и инвертный сироп. Перемешать.
3. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
4. После закипания поставить на медленный огонь и проварить 8 минут без помешивания.
5. Желатин поместить в посуду, в которой все будет взбиваться. и взбивать на минимальной скорости. Тонкой струйкой добавляем горячий сироп, при этом постоянно взбивая.
6. Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать в течение 15 минут. В это время масса становится белой и похожей на зефирную или на очень круто взбитые белки.
7. Взять пищевую пленку таким размером, чтобы ей еще можно было сверху накрыть массу. Пленку, слегка промазать растительным маслом без запаха и застелить форму.
8. Выложить массу в форму, накрыть пленкой и оставить застывать в прохладное место. У меня она застывала ночь на кухне при комнатной температуре ( все идеально получилось).
9 смешайте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана крахмала в миске. Достаньте застывшую массу, уберите пленку, разрезайте на кусочки (это лучше делать острым ножом) и обваливайте в смеси. (Если вам нужна мастика, то эта процедура опускается). Как сделать мастику для тортов.Отрезаем кусочек маршмеллоу грамм 140-150, прогреваем в микроволновке секунд 20-30. постепенно добавлять сахарную пудру (примерно по 100г), сначала в миску, а затем уже вымешивать на столе. В итоге готовая мастика весила 570г. Хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытом пакете (без доступа воздуха).