Пангасиус под соусом а-ля ТарТар с фасолью.

Рыбу томила минут 20. Пангасиус, как по мне, достаточно жирный, поэтому лишнего масла не требует.
Соус: йогурт греческий, чеснок, лук, перец, маринованный огурчик.

Легкий салат из зеленого лука, яиц и копченого сыра.

Рецепт

Фаршированный перец

Крепкий перчик разрезать пополам, удалить семена, опустить в кипящую воду на 1 минуту.
Шампиньоны обжарить с луком с 1 ст.л раст. масла
Куриное филе измельчить в блендере, добавить специи по вкусу, лук и грибы и 1-2 ст.л. нежирной сметаны. Начинить перец, сверху положить кусочек сыра (я использую сыр 30% жирности "Полесский"), посыпать орегано.
Запекать примерно 45 минут (при 180г) в предварительно разогретой духовке.

У всех этот салат с фарфалле, а у меня со спагетти ужин, как говорится, из того, что было

Салат с пастой и тунцом

пропорции (готовые продукты)  тунец : макароны : помидоры - 1 : 2 : 5(6)

Помидорки режем крупно, лук полукольцами, смешиваем, солим перчим и оставляем пропитаться соком.
Макароны обязательно группы А отварить аль денте. На подушку из помидор и лука кладем макароны и сверху тунец в собственном соку.
Дополнительно масла или соли я не добавляла.

Примерная калорийность на 100г  - 84 ккал
белок - 4,07
жиры - 0.4
углеводы - 15,8

Паста с морской капустой и кальмаром

Пасту в принципе не особо отнесешь к диетическим продуктам, но с учетом того, что макароны группы А, кальмар готовился без масла и капуста диетическая, то на выходе получилось примерно 270 ккал. на 100г (для сравнения, паста карбонара около 380 ккал)
БЖУ - 9,2/ 2,5 /9,16

Мясо кальмара очистить от пленки, тонко порезать и потушить в собственном соку под крышкой. Пасту отварить аль денте, добавить в сковородку к кальмару, туда же отправить морскую капусту. Прогреть все пару минут и подавать.

Салат из кальмара и морской капусты

Лук нарезать тонко, ошпарить. Кальмар нарезать, отварить 2 минуты. Белок отварного яйца порезать крупным кубиком. Смешать морскую капусту, лук, яйцо и кальмары.
Соус: 2 ст.л сметаны 11%, 1 ч.л. французской горчицы, 1 ст.л. соевого соуса.

Примерно на 100г
ккал - 74
БЖУ - 7,6 /4,2/ 2

Именно эти хлебцы мне не понравились, я все же думала, что они будут ржаные. Но ржаная мука там разве что в на упаковке   А так вафли вафлями, еще и несладкие.
Зато нежно люблю хлебцы-молодцы бородинские.  Они божественны просто...

Яичный соус: сметану растереть с желтком отварного яйца, добавить немного горчицы (у меня всегда только кобринская, в пластмассовой баночке, она ядреная, поэтому я совсем чуть-чуть кладу, для аромата)и специи по вкусу. Такой соус я использую вместо майонеза, по вкусу похож на домашний майонез. Но гораздо менее калорийный.

Вообще, по-хорошему, слой морской капусты можно заменить на огурец, может даже и вкуснее будет. Но мне нужно было доесть капусту...

Отредактировано Leshyna (16-09-2015 22:15:00)

И как я могла про него забыть!

Пряный салат из моркови и сыра

Морковочку трем на терке, сыр режем кубиком, или также трем на крупную терку. Сметанку 11% смешиваем с чесноком и заправляем салат.

Салат с курицей и рикоттой

Полноценный ужин.
Молодой шпинат, помидоры черри, сыр рикотта, отварная куриная грудка. Без заправки.

Творожные мини-запеканки с изюмом

Две 200г пачки творога 3%, 2 яйца (1 желток + 2 белка), 4 таблетки сахзама, изюм.
Яйца и творог смешать до однородной массы, добавить сахзам (я его толку, как таблетку детям). Добавить предварительно запаренный изюм, форму смазать растительным маслом, выложить массу. Мне такого количества продуктов хватает на 6 таких средних запеканок. Запекать минут 30 при 200 град. (я не засекала точно, ориентировалась на цвет)

Оладьи из шпината с копченым кальмаром

Замороженный шпинат 200г, 1 яйцо, 1 ст.л. муки (с горкой).
Все перебила в блендере, жарила на 1 ст.л. масла.
Соус - дзадзики.

Отредактировано Leshyna (28-03-2016 18:21:43)