А я замораживаю бульон в морозилке--потом очень удобно и быстро можно суп наваристый приготовить. Обычно 2 суповые курицы (30 000 за две) на ночь ставлю томиться на маленький огонь в котелке под крышкой. Мне хватает такого концентрата на 5 раз.

Наташка
Я добавляю целыми , просто даю немного настояться чтоб распухла и то не всегда.

Мы тоже суп со шпинатом варим, яйца не добавляю... мои и так едят

Наташка
Отвечу про курицы суповые. На рынке 1 кг стоит примерно 17-19 тыщ, а они маленькие, как правило меньше кило, вот и получается 15 тыщ за курицу. Мы их на холодец берем.

А что вы готовите из пшена?

У меня пшено одна из моих любимых круп. Готовлю пшенку на молоке часто, иногда с тыквой, и еще пшенную кашу " Одуваньчик". Когда- то про нее в одом журнале прочитала. Варится пшенка на воде с добавлением картошки и лука. Мне нравится, вот рецептик http://www.povarenok.ru/recipes/show/51111/
Наташка, поверьте, мяса в суповых курицах больше, чем в суповых наборах, только варить их очень долго надо, чтоб оно жевалось

Отредактировано Xenia (30-01-2016 23:34:07)

в санте на стафее и на ГОБК точно) небольшие суповые куры.

варю всю ночь обычно, чтобы мясо от кости отвалилось совсем. Ну и если никто не шастает по кухне и не успевает съесть, то и мясо замораживаю в бульоне)))

А еще из разряда "быстро, дешево, сердито" мне нравится делать острые закусочные голубцы а-ля шанхаййский конвертик из Алми--в составе капуста, чеснок и морковь+специи.  Выходит их много, остренькие, заменяют всем взрослым в семье салат))))  И отлично хранятся в холодильнике несколько дней.

В этом году мама открыла для себя новый вариант заготовки на зиму--рассольник в банке. То есть сразу перловка, огурцы и овощи (кроме картошки). Я сначала скептически отнеслась к этому, но поверьте, это просто нечто! Кто варил рассольник, знает, сколько времени занимает подготовить и сварить перловку, да и соленые огурцы ну не всегда есть под рукой. А тут вот такой себе полуфабрикат в поллитровой банке. Если кому-то интересно, то спрошу рецепт.

Ну и еще ооочень мне нравится заготавливать тушенку , использую индокур. Процесс долгий, муторный, но получается много и цена раза в три ниже, чем если купить банку куриной тушенки в магазине (ну и состав, разумеется....). Храню в холодильнике, поэтому места много занимает--это минус. Средняя цена на индокур на рынке--25 000 за кг.

Отредактировано Kortes (31-01-2016 00:01:11)

Мы попытались удешевить свой рацион за счет частичной замены свинины говядиной. Говядина хоть не намного, но дешевле, а картошка, капуста тушенная на говядине мне даже вкуснее, чем на свинине. Еще я просто тушу говядину в керамических горшочках в духовке часа 2, с добавлением лаврушки и душистого перца, получается что- то вроде домашней тушенки, можно добавлять в каши или макароны по-флотки делать.
Очень недорого получается засаливать самой селедку. Она замороженная дешево стоит. Засаливаю в рассоле, получается вкусно и полезно. Еще на бутерброды сама засаливаю горбушу. Конечно, суше она чем лосось, но с маслом сливочным на бутерброды нормально,зато не так дорого стоит, как семга или форель.
Вместо колбас уже давно делаю куринный рулет. Из одной курицы 2-2.3 кг получается 2 рулета. Сытнее и больше получаетмя, если делать рулеты с амлетом внутри. Потом детям на завтраки на бутерброды режу.
Куринные сердечки и куринная печенка - тоже дешевый вариант, если из мясных блюд.
Из немясных, но сытных: чечевицу отвариваю и потом тушу с луком и морковкой. Капустный пирог- он сытный, можно на ужин. Еще можно варенники с картошкой или капустой сделать. Тоже дешево, но тут возиться надо.

Kortes
Мы в прошлом году второй раз рассольник в банке делали. За прошлый год очень быстро разошелся.
С выходом на работу тоже начала замораживать бульоны с курицей, говядиной, фрикадельками. Супы моментально варятся. А с рассольником в банке вообще красота )) Если нет времени, то я и картошку не добавляю. Только бульон и смысь из банки.
В этом году хочу попробовать борщ в банке сделать.