У Юлии Высоцкой есть замечательный,нуууу очень вкусный тортик под кофеёк ,простенький без выпендрежа.ПОПРОБУЙТЕ.
торт КОФЕ-ШОК
Продукты:
180 г темного шоколада, 3 ст. ложки очень крепкого кофе, 140 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г  сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 ст. ложки какао-пудры, 90 г муки, щепотка мускатного ореха
Разогреть духовку до 180°С.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, бумагу также смазать маслом. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад кофе, 2-3 минуты не трогать , затем осторожно перемешать, добавить сливочное масло, помешивать, пока масло не растворится.
Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену, не переставая взбивать, добавить коричневый сахар. Смешать разрыхлитель с какао и мукой. В слегка остывший шоколад ввести желтки. Осторожно смешать шоколадную массу с белками и добавить муку, просеяв ее через сито. Масса должна быть легкой и воздушной. Осторожно переложить ее в форму. Выпекать торт 35 минут.
Остывший торт вынуть из формы, щедро посыпать какао-порошком.Лично я украшала миндальной стружкой.

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
похож на магазинный.
Бисквит:
2 яйца
100гр.сахара
80г.муки
1ч.л.разрыхлителя
2ст.л какавы(моно и без него)
Яйца с сахаром взбить. Соединить муку и разрыхлитель. Осторожно
ввести в яичную массу, чтобы та не осела. В форму и разогретую духовку.
Суфле:
20гр.желатина
5 яиц
1ст.сахара
150гр.масла
0,5ст.молока
1ст.л.муки без горки
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Замочить желатин.
Желтки +0,5ст.сахара+1ст.л.муки+молоко-
Размешать и варить на маленьком огне, помешивая, до загустения.
Масло взбить до бела. Соединить с остывшими желтками.
Желатин ставим на огонь, чтобы растворился. Белки взбиваем с 0,5ст.сахара до увеличения массы в 4раза(густой пены) вводим желатин тонкой струйкой.
Соединяем белки с желтками .ОСТОРОЖНО перемешивая венчиком..
Бисквит пропитать любым сиропом (компотом, вином).Сверху полить глазурью.
ПОПРОБУЙТЕ!!!!

Марин@
А какие вы сливки используете для крема?

Алтайский медовый торт
очень вкусный
Коржи:
1 ст.л. меду, 1 ст. сахара, 100г слив. масла, 1 ч.л. соды, 2 яйца, 2 стакана муки. Масло растопить, всыпать в горячее масло сахар, размешать, потом добавить остальные ингредиенты. Разделить на 6 частей. Каждый корж раскатывать тонко, на полиэтиленовом пакете, на муке (Я РАКАТЫВАЛА СРАЗУ НА ПЕРГАМЕНТЕ И В ДУХОВКУ). Потом выкладывать на противень, смазанный растительным маслом без запаха. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Внимание: выпекается очень быстро!
Крем:
1 стакан молока, 2 ч.л. крахмала, 1 стакан сахара. Сварить кисель. Взбить 200г сливочного масла, постепенно добавляя в масло кисель, взбить крем.
Коржи промазать кремом, каждый корж посыпать грецкими орехами. Торт поставить на 4 часа под тазик ). Потом обрезать, украсить и в холодильник. Торт просто тает во рту!

Мы с тобой мыслим стандартно...Я бы тоже тазик в качестве гнета ставила))))

Вот чем я занималась сегодня в 12 часов ночи...

Старый добрый Муравейник Очень его люблю!

Делаю его так:

Выпекаю корж (400 г муки, 100 г сахара, 200 г сметаны). Когда остынет, просто ломаю руками.

Делаю крем: взбиваю 200 г масла, добавляю банку варёной сгущёнки, 3 ст л какао.

Потом в крем добавляю корж, точнее то, во что он превратился и стакан грецких орехов.  Всё выкладываю на блюдо и сверху посыпаю тёртым шоколадом.

Ням-ням!

Вчера впервые решила сделать шоколадный торт (Маскарпоне пропадал - надо было срочно спасать). Итог: торт получился божественно вкусным. Время на украшение не было, но главное – этот неповторимый ВКУС!
Делюсь своим рецептом:
Торт «Божественный»
Тесто:
сливочное масло 180 г комнатной температуры;
сахар 300 г;
яйца 3 шт.;
мука 300 г;
кефир 280 мл (можно простоквашу);
ванильный сахар 1 пакетик;
разрыхлитель 2,5 ч.л.;
сода 1,5 ч.л.;
какао порошок 60 г.
Крем:
сыр «Маскарпоне» 250 г;
сливки 100 г (я брала сухие);
сахарная пудра 50 г;
вишня, бананы, шоколад.
Пропитка:
вишнёвый и банановый соки (банановый сок заменила лимонной пропиткой).
Покрытие:
Шоколад и сливочное масло.
Масло хорошо взбить с сахаром и ванилином, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая.
Муку просеять с какао и содой.
В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.
Крем: сливки взбить, добавить Маскарпоне, продолжаем взбивать, добавляем пудру, всё хорошо взбиваем.
Пропитать один корж вишнёвым соком, выложить вишню, полить растопленным шоколадом и выложить часть крема. Положить второй корж, полить банановым соком (лимонной пропиткой). Разложить по второму коржу бананы, полить сверху растопленным шоколадом и покрыть кремом. Накрыть третьим коржом, украсить по желанию.  Я покрыла растопленным на водяной бане шоколадом со сливочным маслом. Посыпала кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Твой кусочек тебя ещё ждёт, а я жду фотки обещанные. Когда тебя ждать?