ALIONA

Про сметану напишите подробнее,никогда так  не делала.Какие рекомендации дает итальянка!!!Печеньки тоже сама пеку, когда плпанирую готовить заранее,т.к. их надо обязательно подсушивать.

Согласна на все 100%!!!Все , кто пробовал,говорят , что ничего вкуснее и нежнее не ели.

Отредактировано малинка (11-12-2009 18:00:44)

Марин@

Как оно выглядит и где купить?????
Хотя ,наверное,если все заменить то на сметану,то на другое печенье,это уже не тирамису, а обычный вкусный тортик.Но не тирамису!!!!!

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes6119.html
может наши кулинары захотят попробовать такое?

Вопрос созрел: пользуетесь ли вы разрыхлителями и, если да, то какими?

Вчера делала коржи для новогоднего торта, разрыхлителей, которыми обычно пользуюсь не нашла и купила то, что было. Не дешёвый... Бисквитик мой превратился в эдакий кратер: по бокам вырос, а в середине ямка. Понятное дело, что пеку далеко не впервый раз, рецепт годами испытанный, температура и т.д. как обычно. В чём дело?

Марин@
Уж лучше сода, чем тот разрыхлитель, который не знаешь.

Тирамису обожаю - вкусно и быстро, а печеньки савоярди в крытом рынке, там где польское продаются. Пробовала делать с разными печеньками и с самодельными тоже, но как-то не так как с савоярди, хотя, может просто мне так кажется...

Отредактировано Irina (03-01-2010 15:17:53)

Новый рецептик хочу подкинуть:
Мандариновый кекс
1 яйцо
1 ст. кефира
1,5 ст. сахара
100 г. растопленного сл. масла
щепотка соли
1/2 ч.л. соды
3 ст муки
4 мандарина

Мандарины с кожурой пропустить через мясорубку (без косточек!!!). Яйцо смешать с кефиром, сахаром, солью, содой, маслом. Добавить мандарины, перемешать. Добавить муку и оставить на пол часа. Выпекать 45 минут.
Я делала как тортик с кремом (вареная сгущёнка + 100 г. масла). Пропитывать не нужно, т.к. корж влажный сам по себе, но рыхлый.
Позже фото выставлю.

Обычно принято на Рождество печь пироги.Мне удумалось сделать торт с маком....
МАКОВО -ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
Яйца - 5 шт
мак-160грамм
орехи молотые в блендере-90 грамм
масло сливочное размягченное - 120 грамм
сахар - 130-140 грамм

Взбиваем белки и 100 грамм сахара.
Отдельно взбиваем желтки и остальной сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Когда масса станет однородной, добавляем мак и орехи. Вымешиваем. В три приема добавляем белки, аккуратно вымешивая, сохраняя пузырьки воздуха.
Выкладываем в форму, предварительно смазанную, и ставим в духовку. При температуре 170 градусов выпекаем 40-50 минут.
Корж разрезаем на три части ,смазываем кремом:вареная сгущенка +сметана.

Нам и гостям очень понравился!!!!Необычный,но для любителей мака!!!

Отредактировано малинка (07-01-2010 22:07:09)

Europe_13
Спасибо!Сверху глазурь.Смотриться красиво,потомучто торт обтянут мастикой(другое украшение планировала).

Торт-яичница

Испечь бисквит (я делаю так: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, разрыхлитель), остудить, разрезать на 2-3 части.
Для крема: 500 г творожной сладкой массы, взбитые сливки (делала из порошка) взбить миксером.
Из баночки консервированных персиков отложить 6 шт. для украшения, остальные мелко порезать.
Сиропом от персиков либо любой пропиткой пропитать коржи.
Смазать каждый корж кремом и посыпать мелко нарезаными персиками.
На верхний корж нанести крем, разровнять и положить персики-желтки. Полить желе для торта.

P.S.: Обычную творожную массу можно заменить творожным кремом ванильным (Беллакт) - получится нежнее, вкуснее и белее.

Отредактировано Марин@ (03-02-2010 18:43:42)

малинка, продаются много где. Видела в Миксе, в Короне, В отповых на Ковалёвке и на бульваре и даже в ларёчках.

Отредактировано Марин@ (03-02-2010 09:40:21)

xfix
Да большое препожалуйста!!!!!!!!Это один из мох любимых.Как-нить выложу персиково-йогуртный(малокалорийный) мегавкусный торт!!!