а мы тебе помогать бум! 

тоже очень жду фотоотчета и рецептика!!!))))))

Я бы тоже постоянным покупателем была 

ой не сказала бы....

И где рецептик?

А-а-а! Так хочется к новому году испечь...

их знаешь скока наберется)))

Может все же духовка виновата? У меня она х...ая, а соседка часто хлеб печет и раз у нее что-то с собоственной духовкой случилось, она притопала с хлебом в формочках и мы принялись печь у меня, мучались-мучались и он-то был подошедший, но все равно не такой как в ее духовке.

вот весь мк.а точнее приятная и полезная встреча(застолье не фоткали,канешн)
1
2
3
4
14
19
26
27
29
30
31

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.
Смешать 0,5л горячей водыТ-50 с просеянной мукой(можео железной ложкой или венчиком)

добавить закваску 0,25л 


и замешать до густоты сметаны  деревянной или пластмасовой ложкой.
Поставить на 1 час летом и на 2,5 часа зимой бродить..Накрыть полотенцем.Когда появятся маленькие пузырьки-готово.

От  этой массы 0,25 отлить в банку ,закрыть крышкой и в холодильник для следующей выпечки.(закваска)

К остальной массе добавить0,5л горячей воды, около 2 ст.л. сахара,1 ст.л.соли и 2-3 ст.л.подсол.масла.(можно без него)




берем таз,просеиваем муку

добавляем отруби

приправки по желанию и вкусовым предпочтениям

и выливаем приготовленную ранее массу в миску

Вымешиваем тесто хорошо,чтобы стало мягким и нетяжёлым, но можно и вязким и липким
если необходимо-добавляем еще муки



берем форму,смазываем ее маслом.насыпаем по желанию семечек подсолнечника или др


Кладем тесто в форму мокрыми руками.и накрываем полотенцем

Оставить на 6 -9часов.Оно поднимется.Ставить в горячую духовку. Муку можно ржаную и пшеничную разных сортов( 2 и 1 сорта),а можно и смешать ту и другую. На ржаной муке хлеб получится значительно ниже, чем на пшеничной.

закваска стала с пузырьками, не сильно много, но простояла 2.5 часа и я боялась ее передержать. Хлебушек в формах сначала стал подниматься немного, а на утро посмотрела - не поднялся (только то, что сразу немножко).
Я думаю: 1. закваска недостаточно постояла (а что теперь делать с той, что я отлила?)
2. Муки мало было.
3. В духовке проблема. У меня электро и 6 режимов-до сих пор в них слабо понимаю.
У нас в квартире 27градусов, поэтому холодно ему не было.

Было бы здорово, если бы вы с дочей приехали!!! Но у тебя и без меня, наверное, дел масса. Мне так неудобно 
Завтра буду еще тренироваться. С разным колличеством муки и разными режимами духовки.

Может температура в духовке вначале была большая?Обычно это происходит,когда ставишь в горячую духовку-корочка схватывается,а мякиш не пропекается.У меня электрическая дух.,(Гефест)белый хлеб я пеку при т.180 гр.-200гр.