Вкуснотище. Уже 2 раза делала за 4 дня Я раньше всегда делала без замачивания в сметане,и без сыра.просто  тушила. и тока сча поняла,что я  тупо переводила продукты. 

Натик, попробуйте рубленые котлетки!
Дешевле всего из куриного филе, штучки 2 нарежте мелкими кубиками, можете чуть подморозить их в морозильнике, они так легче и быстрее режутся. Добавить 6-8 ст.л. майонеза пожирней, 3 яйца, 5-6 ст.л. крахмала, соли и перчика на свой вкус.
Пусть постоит 5-10 минут в холодильнике, жарить в подсолнечном масле на хорошенько разогретой сковородке.
После каждой партии, складывайте котлетки в кастрюльку и посыпайте мелко нарубленым чесноком! Ароматненько)))))))

Отредактировано Анчоус (31-10-2011 18:29:49)

Ага, вкусняшка и бюджетненько. Я еще в них добавляю сыр твердый натертый, грамм 100 и много свежей зелени- петрушка, базилик.  Моих за уши не оттянешь.

Я ещё зубчик чеснока добавляю. В Польше это блюдо называется "Бризоли".

Мой рецептик "Мясо по-французски":
Режем много лука кольцами, сверху - мясо (свинина) слегка отбитое (моя мама не отбивает и тоже вкусно) пластинами, солим, перчим, сверху - тёртый сыр и майонез. Мясо получается очень сочное, потому что лук снизу пускает сок.

Ещё очень любим Отбивные с грибами:
Мясо (свинина, куриная грудка)  отбиваем, солим, перчим. Сверху - обжаренные грибы с луком, потом - сыр и майонез. Минут 10-15 - и готово, главное, мясо не пересушить.

А голубцы?
А картошка запеченая с кабачком?Картоплю нарезаете кружочками,на противень кладете,наверх лук,затем мясо или колбаса или БЕЗ,затем кабачки кусочками тонкими,майонез,сыр и в духовку.Просто обьедение!!!
А возьмите пережарьте лук,морковь,перец,помидоры(в общем все что есть) и БАКЛАЖАНЫ-тоже очень сытно получается и рис ко всему этому отварите
А капусту натушите с грибчиками,или же с мясом.А можно приготовить солянку по-домашнему:капусту поджариваете,к ней лук,дальше жарим,к ним морковь,жарим,грибы если есть,жарим,соленый огурчик,жарим,сосиски и еще 20минут,ну и зелень,лавруха
Пицца с фаршем:тесто дрожжевое намазали кетчупом,поверх помидоры,фарш,перчик болгарский,сыр и на 20 мин  в духовку

А я морожу овощи:перец, помидоры, кабачки. Все режу кубиками. А потом тушу мясо, добавляю эту смесь, еще морковь, лучок. Получается очень вкусная подливка. Еще когда мяса не много, делаю "жаркое по-русски" в горшочках: мясо и картошку режем кубиками, добавляем специи, соль, мелко нарезанный лучок. Заполняем половину горшочка, кладем кусочек масла, оставшуюся половину. Но оставляем немного места. Потом посыпаем терты сыром и  заливаем соусом:смешать майонез и сметану в равных количествах, добавить нарубленную зелень. Очень вкусно.

Вот спасибо!    Порадовали рецептиками, все взяла на заметку 

На здоровьечко, девочки))))))))))))))

По просьбам трудящихся выкладываю рецептик:

Тефтели в греческом стиле

400 гр. фарша (в оригинале - говяжьего, у меня - из свинины)
100 гр. творога
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
несколько ломтиков белого хлеба
1-2ст.л молока или сливок
1ч.л горчицы
соль, перец, любимые специи.
Замешиваем фарш, формируем небольшие тефтельки и обжариваем на сковороде несколько минут.

Соус: 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 помидора, 1 ст. ложка крахмала, 300 мл воды или бульона, соль, перец.
Все овощи мелко порезать. Обжарить лук, добавить морковь, обжарить, добавить перец и помидоры, потушить 5 минут. Добавить воду или бульон, посолить (если бульон не солёный), поперчить, влить крахмал, разведённый 1/3 стакана воды. Всё тушить минут 5. Аккуратно в сковороду с соусом опустить тефтельки, тушить 10 минут. Тефтели получаются очень нежными и вкусными.

Отредактировано Марин@ (20-03-2012 23:42:21)

Фигасе "антикризисные" блюда !  Фарш-мясо-мясо-фарш-мясо...   
А с "мясом белого медведя", т.е. с салом поделитесь вкусными рецептиками пожлста. А то что-то поднакопилось как-то многовато в морозилке.

Мяско по мотивам французского 

500гр шейной части свиной
150гр помидоров (лучше один огромный)
150гр шампиньонов
150-250гр лука репч.
Соль, перец, майонез, соевый соус.

С помощью этого нехитрого набора продуктов можно приготовить вкуснейшее мясное блюдо:
1. Мясо разрезать поперек на 6-8 ломтей, отбить, посолить, поперчить, уложить в жаропрочную форму с бортиками (лучше, чем на противне, т.к. мясо будет вкусным и нежным, готовясь в собственном соку и жиру),
2. порезать шампиньоны пластинами, толщиной 7-8мм, уложить на мясо,
3. помидор ошпарить, снять кожицу и тонко нарезать на пластины ок. 3мм, уложить,
4. луковицы разрезать на пластины (мы очень любим лук, а особенно запеченный, поэтому пластины нарезаю довольно толстые, в 1см)
5. слои слегка смазывать майонезом и сбрызгивать соевым соусом, в конце, лук обиииильно смазать майонезом (чтобы верх не сильно пригорел и овощи смогли пропечься). 
и в горячую духовку минут на 40
если мясо оставляется на хранение, то лучше сложить его на бумажную салфетку в несколько слоев (она впитает лишний жир)
Приятного 

вкусные котлетки с кабачками.
Кабачково-куриные котлетки

Ингредиенты:

По 1 кабачку, луковице и яйцу. Кабачки можно брать любые, но более вкусные котлеты получаются с цукини. Несколько зубчиков чеснока и 700 гр. куриного фарша, 0,5 стакана молока и 2 небольших кусочка белого хлеба. Соль и перец по вкусу. Можно взять приправы для котлетного фарша. Жарить котлеты следует на растительном масле – в идеале, прекрасно подходит оливковое масло, но можно использовать и обычное.

Приготовление:

С белого хлеба убираем корки, размачиваем его в молоке. Цукини очищаем – удаляем не только семена, но и шкурку, после этого кабачок натираем на мелкую терку. Мелко рубим чеснок и лук. Все компоненты смешиваем, добавляем фарш, солим и перчим получившуюся массу. Формируем котлеты и обжариваем с обеих сторон на растительном масле.
Вот еще один рецепт
и еще рецепт

ммм...наверное очень вкусно,надо попробовать