Svet_Л@н@
Ну я в этом не спец. Не знаю от сахара градус прибавляется или наоборот. Но в этом году одну порцию буду делать на 1л. водки 1,5 л сока.

Небольшое брожение будет. Главное не открывать бутылку, что бы не впускать кислород, т.к. будет происходить более интенсивное брожение, а в следствии чего, и окисление продукта. Это я хорошо изучила, изготавливая квас.
Видимо выход один - для уменьшения крепости больше разбавлять соком. Хотя, может, и 20-градусный ликерчик со вкусом чего-нибудь подойдет.

Не на водке, конечно, но градус в нем имеется.

ПТИЧКИНА, я в курсе)). В нете вообще можно что хочешь понаписать)).

Зайка и что сок получился, или уксус?

Фигняполучилась) Оно не играло, муж его и вылил, даже пробовать не стал) Надо чтоб три дня бродило, потом сахар добавлять. Если передержите, то получится уксус. Мы сделали всё правильно, только перегрели.

Классические сочетание вина и еды

Просмотреть инфографику - Вино и еда: классические сочетания (флеш)

dorirka
Лично мне нравятся чилийские. Раньше тоже думала, что все сухие -  кислые, но это не так, если виноград хорошо вызревает, то вино совершенно не кислит.  В "Штоффе" покупаем на Востоке, ориентировочно 85-87 тыс. Очень вкусно, но пост...

Отредактировано Europe_13 (05-04-2014 10:12:15)

Tamaya и Frontera это вроде как серии вин, а каждое под своим названием, в зависимости от сорта винограда. Но они все вкусненькие...

Сегодня у меня в душе Рождество...
И до сумасшествия захотелось клюквенного морса!

Бархатного, кисло-сладкого, ароматного морса...

Для меня приготовление морса - это целый ритуал... Что-то в этом для меня есть магическое.
На 1.5 л воды я взяла 2 стакана ягод.
Ягоды размять деревянной толкушкой (не пользоваться блендером в этом рецепте - моя заморочка), отжать сок. Оставить его, он нам нужен. Жмых залить холодной водой и довести до кипения, но не кипятить. Процедить (полу)морс, дать наполовину остыть. Я не добавляю сахар в морс, только мёд. Причем мёд мне в этом рецепте больше нравится рапсовый, или любой другой, который не имеет такого ярко выраженного вкуса, как, например, липовый или гречишный. Итак, мёд. Мёда беру 2 столовые ложки. Хорошенько растворить его. Добавить щепотку молотой корицы. Когда (полу)морс уже почти остыл - влить клюквенный сок. Морс готов!

.... пить, завернувшись в теплый плед ,под бархатное пение Фрэнка Синатры! 

я предпочитаю сок)))))) или яблоки уже бродят?))))
сидр не сложно, можно потом в кальвадос перегнать))))

хз, я делала, но на сколько проверенный....   особенно учитывая что я почти на глаз)))) (5кг яблок(чистых) 5 воды 1 сахара(можно до 1,5 разгоняться) тару закрываю марлей так хорошо, в нес-ко слоев и бродит... смотрю по вн виду, потому как если тепло быстро, холодно - дольше,около недели, взбалтывая это дело, потом цежу и в бутлю под водяной затвор, тоже по вн виду)))  ну около мес, мот и больше, пока булькать не перестанет, сливаю трубкой, не захватывая муть не взбалтывая, но вообще мона тупо цедить   ) как-то так , мот че упустила, порою свои архивы, як що допишу

ыыы  писала писала... прочла не понятно))))))))))))) спросила у гугла фото))))) — мне понятно)))))

вода не обязательно дистилироаная)))))), главное чтоб герметичненько - газ только в воду выходил

ну мона и так, но мне не нра

не функционально))))) не хватает жесткости))))