в рис может вся соль уходит, а вот мы на пасху его делали, взяла брынзу березовскую, ну очень слабосоленая попалась... а иногда бывает такая соленая аж прям печет.

заметила, что наши сыры высокой жирности плохо хранятся, а вот 20-30% сыры хорошо хранятся более 2 недель

Кстати, на днях в Короне купила моцареллу, что на фото в баночке, а она оказалась напрочь испорченой. Шарики сыра были мягкие как дрожжевое тесто, запах странный. Выбросила. А срок годности был в порядке, и баночка без повреждений.

Europe_13
Да, Туровская моцарелла вполне ничего для салата капрезе. Но все же консистенция у этого сыра неправильная. А рикота мне зашла на ура, делала из нее крем.  Только жирность ого-го, 50%.
И спасибо тому, кто писал здесь про сыр Джугас.  Я сама бы без форума вряд ли бы его купила. А сейчас подвели всей семьей. Даже муж, равнодушный к сырам, просит именно литовский Джугас.

Отредактировано Настурция (01-08-2013 16:17:55)

Не помню цену, то ли 12, то ли 15 тысяч. Туровскую.

Надо попробовать. Пойду кусочек семги засолю.
А по зрелости нам все Джугасы нравятся. У каждого свой вкус.

Отредактировано Настурция (01-08-2013 16:36:33)

Начиталась я восторженных отзывов про этот сыр и решила купить-попробовать.  Гурманы меня,наверное,засмеют ,но.... больше я его не куплю.   Мы брали 18месяцев выдержки. Может,другие вкуснее Но на мой  вкус этот сыр- деревенское топленое масло

Заметили, как подорожал сыр в магазине? 
Кто снимает "сливки" с сыра, который постепенно и незаметно вдруг стал дороже мяса?
Читать полностью:  http://news.tut.by/economics/384026.html

Я вот в последнее время все чаще покупаю cыр импортный. Потому что он дешевле белорусского.

ola_la
сейчас у вас дешевле. Раньше разница большая была только по всяким сырам с плесенью и тп. А сейчас даже обычный твердый выгоднее с Польши тянуть.
А вот с Джугасом литовцы демпингуют. Цена в РБ иногда и ниже цены в Литве, специально считала.

Сырные палочки
Ингредиенты:
170 г муки
150 г сыра
100 г масла
100 мл молока
1⁄2 ч.л. соли
1⁄3 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
кунжут  (по желанию)

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке. Цедру лимона также натереть на мелкой терке (не затрагивая белый слой). Мягкое сливочное масло, сыр, цедру лимона и соль тщательно перемешать. Добавить молоко, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем.  Частями добавлять муку к сырной смеси, каждый раз, вымешивая ложкой. Затем слепить тесто в шар, поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в круг диаметром примерно 30 см (толщины 0,5 – 1 см). Обрезать края, чтобы получился прямоугольник. Затем порезать тесто на два ряда полосок, каждая примерно 1,5 см шириной. Каждую полоску пальцами скрутить в спираль, при этом слегка вытягивая ее в длину. Обрезки теста опять слепить в шар, раскатать и т.д. Обвалять каждую заготовку в кунжуте.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут (до легкой золотистости).
Готовые палочки полностью остудить.
Сразу после выпечки сырные палочки  мягкие, а через несколько часов или на следующий день -  хрустящие.

Вчера Гауда Нидерланды покупали в ЕО на Граевке за 60 с копейками, белорусский - около 120000)))