Форум для мамочек Бреста

Объявление


Инклюзивный центр Авокадо

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Кофе.

Сообщений 91 страница 113 из 113

91

Europe_13 оо чтобы наши баристы это знали, а то на заказ "двойной эспрессо" они валят "эспрессо ристретто"

0

92

http://sd.uploads.ru/t/oyY6e.png
Большинство кофейных напитков, которые предлагают в ресторанах и бистро, приготовлены на базе эспрессо. Его делают с помощью кофеварок и кофемашин — горячую воду под давлением пропускают через спрессованные в таблетку обжаренные молотые зерна. На выходе получается крепкий, насыщенный и ароматный кофе.
А дальше начинается самое интересное. Например, добавление воды превращает эспрессо в американо, вспененного молока — в макиато, капучино или латте, взбитых сливок — в кон панну, мороженого — в глясе или аффогато. И это только начало, ведь бариста или, проще говоря, кофевары могут экспериментировать и добавлять в кофе новые, еще не ставшие классикой ингредиенты. ссылка
Интересная статья - американский бариста начал обучать бестчан искусству приготовления кофе - 15 интересных фактов о кофе

0

93

очень полезное видео (лекция),как действует на нас кофе и почему?
лично я для себя все поняла,пока не исправилась,но вот не зря люблю его попить вечерком все таки)))

+4

94

Bella написал(а):

очень полезное видео (лекция),как действует на нас кофе и почему?
лично я для себя все поняла,пока не исправилась,но вот не зря люблю его попить вечерком все таки)))

на меня кофе немного по другому действует))))) кофеин явно не к почкам расширяет сосуды))))
а по поводы воды уже давно заметила, что надо водой запивать
и сестра как то с командировки  с турции приехала, и говорила что там они кофе водой запивают

0

95

По ходу, приличные кофейни у нас отсутствуют)))

0

96

Bella
Отличное видео. Наконец поняла почему чай для меня спасение, а после кофе благополучно засыпаю.
А кофейни у нас есть приличные, воду "выдают".

0

97

wildberry написал(а):

А кофейни у нас есть приличные, воду "выдают".

где такие?))))))))))))))) адреса пароли))))))

0

98

а вы такие все знающие,знали для чего вода? я вот нет. В Польше дают воду,ну думаю и зачем она мне  :dontknow: Еще сын возмущался, что у нас воду к кофе не подают,ну думаю и зачем она ему ))) А оно вот что оказывается.Я тоже от кофе сонная,но перепив сердце бахает.

0

99

lyalya222
Название мой мозг не выдал, на Советской кофейня, самая ближайшая к ЦУМу, по правой стороне....

0

100

wildberry написал(а):

lyalya222
Название мой мозг не выдал, на Советской кофейня, самая ближайшая к ЦУМу, по правой стороне....

сонет))))
вроде правильно написала
в принципе, это единственная кофейня в городе
разрекламирую их чуток)))))))))) у них такая прикольная летняя площадка, в этом году, типа из паллет деревянных

0

101

Bella написал(а):

очень полезное видео (лекция),как действует на нас кофе и почему?
лично я для себя все поняла,пока не исправилась,но вот не зря люблю его попить вечерком все таки)))

Боже,какое классное видео! Где вы его откапали? Девочки,обратите внимание на другие видео,которые выскакивают после кофейной темы в конце,особенно про месячные и секс - супер,даже поржать можно!

0

102

wildberry написал(а):

Название мой мозг не выдал, на Советской кофейня, самая ближайшая к ЦУМу, по правой стороне....

lyalya222 написал(а):

сонет))))

По-моему это все-таки Паскуччи, правда они сейчас поменяли название чуть чуть
А почему единственная сонет? А параграф, роял  и  еще штук 10 только в центре города, включая Паскуччи

0

103

anja написал(а):

По-моему это все-таки Паскуччи

там воду не дают :no:

скорпион написал(а):

Где вы его откапали?

сын прислал, просвещает)))

0

104

anja написал(а):

А почему единственная сонет? А параграф, роял  и  еще штук 10 только в центре города, включая Паскуччи

у нас много кафешек в которых подают кофе, но нету тех  которые себя классифицируют как кофейни
роял для меня больше как кофе на вынос, и у них действительно вкусный
параграф, не знаю где это

0

105

lyalya222
Параграф - напротив Гостинного двора, у Ив Роше. Как по мне, лучшая кофейня в городе, больше нравится, чем Сонет.
Там милые бармены, ребенку наливают молоко, к каждой чашке чая или кофе полагается печенька. Мой сын ест только эти печенья, отказывается даже пробовать пирожные или макарунасы, так что нам дают их больше нормы (бармен-тезка сына, еще и пообщается с ним всегда).
И внутри уютно - книги на полках стоят, кресла все разные, пахнет вкусно.

0

106

Unsinn написал(а):

lyalya222
Параграф - напротив Гостинного двора,

все поняла где это))))
да уютная, но когда хочу туда забрести всё время занято(

0

107

когда я работала официанткой, то к нам часто приезжал представитель кофе Лавацца, учил там нас всяким штучкам. Но вот никогда даже не заикался о том, что маленькие стаканчики для воды, которые Лавацца обязательно предоставляет вместе с кофе для заведений, несут именно такой смысл! нам говорили, что кофе нужно "запить", чтобы "не было горечи во рту..." :dontknow:  :D
кстати, вот на самом деле, ведь дело-то не в кофейнях самих, а, скажем так, в уровне знаний владельцев/персонала.
Да и откровенно, стакан воды к кофе нужно заложить в стоимость кофе))

0

108

попалась интересная картинка)))
http://sh.uploads.ru/t/MSazQ.jpg
у меня получился тот который и пью)))

0

109

http://sg.uploads.ru/t/lLNt4.jpg

0

110

Для ценителей кофе в зернах. На развес брали в магазинчике напротив касс в гипере "Алми". Альтернатива по поиску и вполне достойный кофеёк))))
А сейчас в хмурую погоду, м-м-м...
https://38.media.tumblr.com/b353144e5dcc4c6a7d340692c1eaf01e/tumblr_nu2w2deeYL1s30ko5o1_400.gif

+1

111

https://49.media.tumblr.com/8db11db4149e6be963688a2af38e49f6/tumblr_o3ej8mrwrt1sn5ylto1_500.gif

...Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доме они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке. Да и к Снусмумрику без чашечки кофе не приходит вдохновение, и он не может сочинять новые мелодии.
Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, конечно, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.

Рецепт кофе Муми-мамы)

Вам понадобится:
- лимон
- апельсин (или мандарин)
- молотый кофе

Как приготовить:
1. Берется 1 ломтик лимона и 2 дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин. Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву.
2. После этого туда же насыпается кофе, 2 ложки (без горки). Джезву лучше оставить в покое на 2 минуты, чтобы сок и кофе познакомились и поняли, что делать дальше.
3. Через 2 минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности. Маленькая рекомендация: лучше не использовать ароматизированные сорта кофе — будет горчить.
4. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными, в состав которых входит безе или птичье молоко.

В чем магия:
Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после того, как вылезли из-под любимого одеяла. Для повышения настроения

Кофе Снусмумрика

Вам понадобится:
- молотый кофе
- корица
- мускатный орех
- сгущенка
- какао-порошок
- молотый миндаль

Как приготовить:
1. Варится очень крепкий кофе, ложки 3. В кофе еще до варки нужно высыпать корицу и мускатный орех: корицы — щедро, мускатного ореха — чуть-чуть, но чтобы ощущался.
2. Пока кофе варится, нужно сделать следующее: взять обычную (не вареную) сгущенку и какао в пропорции 2:1. Все это перетирается ложкой в однородную массу, без комочков. К тому моменту, когда масса станет гладкой, как раз должен свариться кофе.
3. Далее берется чашка (идеальная, разумеется). В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же отправляется полученная масса из сгущенки и какао. Все это как следует перемешивается.
4. В чашку вливается оставшийся кофе. По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля.

В чем магия:
Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит, пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.

Кофе по-хатифнаттски

Вам понадобится:
- молотый кофе
- молоко
- мед
- корица

Как приготовить:
1. В джезву наливается молоко с водой, в пропорции 1:2. Туда же выливается мед по вкусу — половина чайной ложки или целая ложка. Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно добавить ложку и над огнем немного подержать.
2. Потом положите 2 ложки кофе (с горкой, еще лучше — с холмиком). Сверху — щепотку корицы. Еще одну щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это будет готовиться. Чтобы огонь знал, что ему предстоит.
3. При варке лучше всего помешивать, а когда все это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.

В чем магия:
После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна. Начинает вдруг происходить всякое, которое раньше не хотело. И прочие мелкие, но приятные чудеса тоже начинают случаться.

(с)
;)

А какой кофе предпочитаете вы?

+5

112

Что-то вспомнился мне вкусный-вкусный кофе по-канарски. Называется БарракИто. Его готовят исключительно на Канарском архипелаге. На континентальной части Испании его встретить практически невозможно.
Очень вкусненький.

На чашку 200 мл:
Берем сгущеночку, примерно столовую ложку, наливаем на дно кружки. Сверху наливаем 10-15 мл ликера, рома или бренди (в оригинальном рецепте специальный ликер Гомерон), доливаем крепкий кофе. Сверху делаем шапку из молочной пенки, посыпаем чуть корицей и лимонной цедрой.

0

113

Я как то привыкла к нескафе.

0