Я на пасху яйца крашу шелухой, наверх картинки. Еще буду делать пасху и кулич. Только вот с рецептом кулича пока не определилась. Дрожжевое тесто не люблю, мне не вкусно, может быть просто сделаю какой-нибудь рулетик с маком, украшу пасхально...

а можно его изобразить в виде рулета с маком? как Настурция сказала.

xfix, о супер!! спасибо за то что лучше один раз увидеть (и поверить), чем сто раз прочитать (и проверить) 

ффсё, у меня слюнки побежалии!! точно буду делать!!
по правилам, на Пасху опару ставили в четверг, а всю пятницу пекли. Я так не смогу уже наверное. Буду печь в субботу 

А я сегодня такой венок сделала. Это мой первый опыт, поэтому не судите строго В серединку можно, крашеные яйца положить, как украшение. Но я сразу разрезала, было интересно, получилось или нет. Делается просто, скатываете три рулета с разной начинкой, и плетете из них косу. Рецепт с сайта Анастасии Скрипкиной, очень хороший сайт, все блюда, что готовлю от туда. Кому интересно, вот ссылка: http://www.say7.info/  и на рецепт пасхального венка http://www.say7.info/cook/recipe/546-Pa … venok.html

и в разрезе

Хи! Я с этого же сайта вчера брала рецепт кулича Тоже уже несколько лет с этим сайтом дружу. Завтра посмотрю, что на этот раз получилось.

leno4ka, венок просто супер! +
Tanushka, спасибо! Будем иметь ввиду, а то мои булочки стояли ок. часа наверху, на столе, но всё равно чуть потрескались 

Вот мои куличики и рулетик по рецепту, указанному мной выше

Пасхальный кулич.
расчет продуктов: на 1 кг муки: 1,5 ст. молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 1,5-2 ст. сахара, 40-50г дрожжей, 3/4 ч. л. соли (каменной), изюм, цукаты, миндаль-все по вкусу, чуток ванилина (всегда на глаз смотрю).
рецепт: в 1,5 стакана теплого молока размести дрожжи, высыпать 4 стакана муки и замесить тесто, затем добавить соль, сахар, стертый добела с яичными желтками, растопленное масло или маргарин, яичные белки, взбитые в пену, всё это хорошенечко перемешаьть, а сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищенное от сквозняка и холода место. Утром добавить остальную муку, ванилин, смешанный с сахаром, вымесить тесто, так чтоб оно уже не приставало к посуде или столу. потом тесто накрыть и в теплое место для "подъема". после того, как поднимется, можно уже добавлять изюм, миндаль и прочее по вкусу. я добавляла 2 года назад кешью, необычно, но вкусно. перемешиваем тесто и по формам.
из хитростей (может кому пригодится): после того, как кулич подрумянится, чтобы он не подгорел накрыть его бумагой по форме кулича, смоченной в воде. формы готовятся так: на дно бумага промаслянная с 2х сторон, бока смазать маслом и посыпать мукой или толченными сухарями (последнее вкусней))). В формах дать тесту подойти (следовательно наполнять их на 3/4 изначально), не забываем накрывать и ставить в теплое место. когда подойдут, смазывать яйцом и только тогда в не очень жаркий духовой шкаф на минут 50-60

ПРО мак на колхозном рынке продается уже готовый польский, очень вкусный, сразу с изюмом мак в банках, его прямо в кулич. стоит 12 тысяч.

Отредактировано Linka (12-04-2011 13:15:15)

Очень вкусную я делаю из творога наз."Пасха царская заварная", делаю уже два года,в этом тож собираюсь:
1 кг. жирного творога,
5 шт. яиц,
200 гр. сливочного масла,
400 гр.жирной сметаны,
1-2 ст.сахара, смешать с пакетиком ванильного сахара,
1/4 ст.толченого миндаля,
1/4 ст.изюма без косточки(изюм не люблю, брала-цукаты).
Способ приготовления:
творог тщательно протереть через сито,чтобы он был нежным.
Выложить в кастрюлю творог, яйца, масло, сметану. Поставить на очень медленный огонь и, постоянно мешая деревянной лопаточкая, довести до кипения. Сразу снять с огня. Остудить, постоянно помешивая. В остывшую пасху всыпать сахар, толченый миндаль, изюм. По вкусу можно положить цедру лимона. Хорошо размешать. В форму для пасхи застелить ровным слоем марли, выложить туда творожную массу, плотно спрессовав, закройте марлей и поставить под пресс и на ночь в холодильник. После того как пасху достали из формы украсить. Но действительно очень вкусно.)))

Отредактировано Евгения (07-04-2012 22:40:24)

rea-le
Я покупала пару лет назад в Днепропетровске, в церковной лавке(мы в гости к моей бабушке ездили). В прошлом году видела в Никольской церкви(на Советской), так что посмотрите в лавках. Удачных поисков)))

Девочки, а опара долго должна стоять. Ни разу не пекла из дрожжевого теста, хочу попробовать. За ночь с ней ничего не случится?

Слишком долго. Лучше утром начинать печь, чтобы весь процесс контролировать в течение дня ,тем более, что первый раз.

Фото трёхлетней давности