http://dengi.onliner.by/2012/12/27/srok/ Интересная статья. Обращайте внимание на дату изготовления в магазинах перед новым годом умышленно выкладывают такую продукцию! 
Инструкция для покупателя, который пришел в магазин
Мы попросили Вячеслава Шмата напомнить покупателям «базовые» правила, которые нужно помнить при посещении торговых объектов.
Когда покупаете продукты, обязательно обращайте внимание на дату изготовления, срок годности (срок хранения), графу «Годен до».
При покупке колбасных изделий, изделий из птицы в вакуумной упаковке обратите внимание на целостность упаковки.
Если покупаете колбасные изделия, изделия из птицы в вакуумной упаковке, на которой производитель указал вес (а также охлажденные и замороженные полуфабрикаты), помните: вес, указанный на товарном ярлыке магазина, должен соответствовать весу, указанному производителем.
Когда приобретаете расфасованные колбасные изделия, обратите внимание на дату фасовки, так как продукт имеет свойство усыхать, а объем фасуемых товаров должен быть равным объему на день реализации. К примеру, если варено-копченую колбасу взвесили 7 дней назад, она может потерять на палке от 50 до 80 граммов, что приводит к завышению стоимости при розничной цене 100 000 рублей за 1 кг на 5—8 тыс. рублей.
При покупке расфасованных овощей и фруктов, которые взвешены заранее, также происходит их усыхание. Зрелый ананас за сутки «усыхает» на сумму от 1 до 1,5 тыс. рублей!
Обязательно берите чек. Если, например, при покупке обуви на рынке, не объясняя причин, вам не дают чек, а сапоги вам очень нравятся, то попросите, чтобы на коробке от обуви указали номер места, реквизиты ИП, фамилию и инициалы продавца, а также дату продажи (число, месяц, год). По закону, претензия по обуви, если в ней присутствует производственный брак, принимается в течение двух лет.
После того как рассчитались на кассе, обязательно проверьте по чеку, не выбили ли вам товар, которого нет в вашей товарной корзине. Многие минские крупные сети этим грешат. Недавно был случай: человек пришел домой и обнаружил, что ему вписали несколько пар тапочек, которые он и в глаза не видел!
При покупке продукции на рынке обязательно перевесьте товар на контрольных весах, которые там обязательно должны быть.
При покупке на рынке у одного и того же продавца более двух наименований товара не поленитесь достать калькулятор. Белорусская практика: если покупок несколько, продавцы имеют наглость набрасывать от 5 до 30 тыс. рублей.
Если вам отказались предоставить книгу замечаний и предложений в магазине, то вы можете вызвать милицию, позвонив в РУВД того района, на территории которого находится торговый объект.
Если вам отказались предоставить книгу замечаний и предложений на рынке (ИП или юрлицо), то отправляйтесь в администрацию рынка и просите книгу замечаний у них. Практика показывает, что вам предоставят контролера, который быстро убедит ИП работать по закону. Если же и администрация рынка откажется вести диалог, то можно вызывать милицию.

Как действовать, если обнаружили, что вам продали просроченный товар?
Претензии по качеству. Лучше оставить электронное обращение на сайте Министерства здравоохранения или ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии» либо отправить заказное письмо через почтовое отделение с уведомлением. Уполномоченное лицо сделает отметку о получении, уведомление с датой получения вернется к вам обратно. Срок ответа на ваше обращение — не более одного месяца. Даже если вы зарегистрировали свою жалобу через интернет, вам обязаны дать письменный ответ в сроки, установленные Законом Республики Беларусь от 18 июля 2011 года №300-З «Об обращениях граждан и юридических лиц».
Претензии по цене (завышение стоимости, обман). Следует отправлять электронное обращение на сайт Мингорисполкома или в Комитет государственного контроля либо обычным способом — направлять письменное обращение через почтовое отделение (обязательно заказным письмом с уведомлением). «Из собственного опыта: не советую вам обращаться в районные центры гигиены и эпидемиологии и районные администрации, лучше всего — в Министерство здравоохранения или в Минский городской центр гигиены и эпидемиологии, а также в Мингорисполком», — говорит Вячеслав Шмат.
После приобретения вами товара он является вашей собственностью. То есть вы имеете право делать с ним все, что хотите. «Советую пригласить руководство магазина, показать ему, что приобретенный товар реализован с истекшим сроком годности либо с истекшим сроком хранения, попросить книгу замечаний и предложений и перечислить нарушения прежде, чем получите по возвратному чеку либо акту возврата уплаченные деньги, — подчеркивает эксперт. — Ведь после возврата денег юридически этот товар уже будет снова являться собственностью магазина, и его просто унесут. Пояснив администрации магазина, что продукция просроченная, вы в качестве доказательства можете снять с продукции товарный ярлык производителя. Это ваше законное право, но только пока товар является вашей собственностью».