Вот подумала, может кому пригодиться. Если у кого нет хлебопечки, то предлагаю рецепт настоящего домашнего хлеба.

1,5 кг муки, 0.5 л. воды, по 1 ст. л . соли, сахара, уксуса, 3 ст.л. подсолнечного масла и 50 г. дрожжей.
Развести дрожжи в воде + сахар и вымесить как на оладьи. Поставить в тёплое место на час , за это время 2-3 раза перемешать. Замесить из оставшейся муки и остальных ингридиентов тесто, разделить его на части и разложить в формы. Когда хорошо поднимется, поставить в духовку на 1.5 часа. Приятного аппетита!

Я фотать еду не умею, да и не успеваю. В нашей семье появился новый фаворит - киш.
Идею взяла у минчан(если точнее отсюда: http://raechka-sav.livejournal.com/85764.html)
Вместо грибов(с грибами исчез ну очень быстро) брала кабачки, я еще заливала все яйцами...ммм..по-всякому вкусно. Но очень быстро осчезает.
А еще сегодня пробую печь фокаччу, так как с дрожжевым тестом я не очень как-то сейчас, то не знаю - что выйдет, но отщипнутый втихаря кусок вкусный...взято у той же Раечки, тесто на меду и минералке.

Малина, сижу облизываю экран...

Аджарские хачапури (рецепт с сайта гастрономъ)

1 ч. л.дрожжи сухие
8 яиц
1 ч.л.сахар
1 стакан теплой воды
500 г мука
600 г сыра сулугуни
3 ст. л. сливочного масла
1 ст.л.масло растительное
соль
Я покупала готовое дрожжевое тесто. По рецепту же:
В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем дрожжи. Тщательно перемешать.

Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин.
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать. Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала . На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились "лодочки". Смазать хачапури яйцом. Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин.
Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги.

Отредактировано LaLiLu (09-09-2010 23:12:37)

Меня вот тоже потянуло последнее время на несладкую выпечку.  Но фото еды как-то пока ещё не привыкла делать . Поэтому поделюсь только тем, что есть.

ЛУКОВАЯ ФОКАЧЧА

. 200 г мки
. 100 мл воды
. 1 небольшая луковица
. 1, 5 ч л соли
. 1. 5 ч л сахар
. 1 ч л сухих дрожжей
. 2 ч л растительного масла

. Порезать мелко половинку луковицы,.и прижарить на растительном масле до золотистого цвета.. добавив в конце щепотку сахара
. Выложить лук на бумажное полотенце..
. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, просеять муку, добавив в конце жаренный лук, соль, и растительное масло
. Замесить эластичное тесто
. Сформировать шар, выложить в смазанную маслом миску, сбрызнуть сверху растительным маслом , накрыть и поставить подходить Тесто должно увеличиться в двое
. Раскатать из теста круг, посыпать сверху сырым луком, порезанным полукольцами..Слегка ее вдавить в тесто, сбрызнуть фокаччу растительным маслом.. слегка поперчить и поставить в духовку 220 С 15- 18 минут ( выпекать до золотичстого цвета)

Делала уже несколько раз. Дрожжи беру всегда обычные, в остальном как написано. Лук я не люблю, но тут он совсем не противный 

Тортолетки (я их так называю) на 20 шт
Тесто:1яйцо,200гр маргарина,2 стакана муки,100гр сметаны,1/4 ч.л.соды,соль.
Скатать рулетиком поделить на 20 частей.Раскатанные положить в форму для кекстов (корзинки)
Начинка: слоями
1 лук сырой (мелко порезать,всего 2шт)
2 яйцо варёное (всего 5 шт)
3 сыр сверху тёртый(на крупную терку)
4 майонезом помазать
Печь в духовке (30-40мин)

Выглядит вкусно! А почему "я их так называю"? Потому что "тОртОлетки", а не тАртАлетки?

Bella,

Вот и я так, уже три раза готовила, сразу могу 4-5 штук именно слопать, ужас, скоро стану обитать в темке Худеем
Спасибо тебе за вкуснотищу и выговор за лишние КГ

Ого, сколько тут вкуснятины!!! Девочки попробуйте рецепт грибного пирога( можно делать и с колбасой вареной-тож ничего)
Итак. 300-400 г. шампиньонов,лисичек( можно и колбасы вареной добавить-протереть на крупной терке)
10 ст. ложек муки
10 ст. ложек майонеза
10 ст. ложек сметаны
100-150 г. твердого сыра
2 яйца
1 ч.л, разрыхлителя для теста
соль или приправа на подобии"Кухарек"
растительное масло для жарки.
Обжариваем на растительном масле шампиньоны. Остудить.
Из муки, майонеза, сметаны,яиц и разрыхлителя делаем тесто, оно получается  как густая сметана.
Сыр трем на крупной терке.
Соединяем  тесто, сыр, обжаренные и остывшие грибы и морковь(колбаса)
Добавляем чуть-чуть соли или приправы.
Выкладываем в противень(укладываю в противень пергаментную бумагу) и выпекаем в духовке  30-40 мин. при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.

а может кто-нибудь поделиться рецептом хачапури, но не пирожками, а целым пирогом что бы было?

Отредактировано hvisya-mama (20-06-2011 15:42:08)

сегодня буду делать тоже

пирог "Сырный"
1 уп дрожжевого теста(500г)
2 плавленых сырка
1 луковица
1 морковь
1помидор
200 г копч.колб или мяса.
тесто разд.на 2 части,раскатать.
1-й  слой морковь+ лук(обжарить)
2- колбаса полосочки (обжарить)
3- помидор кружочками порезать
4- плавл.сырок пор.пластинками
сверху накрыт второй частью теста,смазать яйцом.гот.при темп. 180 ,40 мин.
приятного аппетита!

Хачапури ( у нас в семье  называют их просто "лепешки")

Тесто
    2 ст муки
    1/2 ч л соли
    1/2 ч л сахара
    1/4-1/2 ч л соды (по желанию)
    3/4 ст кефира, сыворотки (любой кисломолочный продукт)
Начинки
Картофельно-сырная начинка
    300 гр картофеля (2 средних), отварить и размять в пюре
    200 гр сыра
Сырная начинка
    350 гр сыра ( можно Брынзу или твердый в разных долях)
    150 гр творога
    яйцо
Соль, перец, зелень, чеснок по вкусу. Я добавляю в картофельную ещё и пассерованный лук.

В большую миске смешать муку, соль и сахар (по желанию добавить соду или пекарский порошок 1/2 ч л ). Добавить воду или любой кисломолочный продукт и замесить мягкое, гладкое тесто, слегка липкое. Полученное тесто накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 20-30 минут. Тесто разделить на 8 частей и сформировать в шарики. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут. Разделить начинку на 4 части. Раскатать 2 шарика в лепёшки размером 10-12 см, (тесто не присыпать сильно мукой, чтобы оно хорошо склеилось при защипе). Положить начинку на одну лепёшку и прикрыть другой; хорошо защипить края и раскатать лепёшку или разровнять руками до размеров сковороды.
Хорошо разогреть сковороду (маслом не смазывать), положить на неё хачапури, убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и жарить 3 минуты. Лопаточкой перевернуть лепёшку, немного убавить огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 2-3 минуты. Лепёшка раздувается, но при снятии со сковороды сдувается.
Готовое хачапури выложить на блюдо и смазать маслом.
Ещё можно сделать к ним соус из сметаны, йогурта не сладкого ( можно заменить кефиром), зелени, чеснока и натертого на мелкую терку огурца ( без кожуры),  и соль, перец.
У меня дочка очень любит такие лепешки, ест даже холодные

Отредактировано Тинь (01-09-2011 00:30:21)

Незнаю сюда или не сюда.
          Торт Печеночный


рецепт:
0,5 кг печени
0,5 ст молока
1 яйцо
1 ст муки
соль перец
смазать каждый слой майонезом,положить пасерованый лук+ морковь

Отредактировано kitykat (24-10-2011 20:42:32)