Настурция
я это все непридумала и рецепт с интернета как там написано так я и делала с молоком и луком .Небойтесь все очень вкусно получилось.Сейчас пишу и жую его и чайком запиваю

kitykat
ну так я не говорю что вы придумали.  Просто уточнила.
А то у нас в кулинарии часто подмена понятий. И любой пирог с сыром пиццей обзовут. А любой заливной - кишем.
Я кстати тоже с молоком делаю. Мне просто важна его калорийность, поэтому таким образом чуток ее снижаю.
kitykat
попробуйте сл раз в заливку 0,5 чайной ложки мускатного ореха добавить. Совсем другой вкус.

А вы его испеките раз стописят. Посмотрите. Он иногда вздувается, иногда нет.

Отредактировано Настурция (24-11-2011 11:43:42)

***ЧЕБУРЕКИ****
( тонкое хрустящее тесто и сочная начинка... ммм... объеденье)

Делюсь рецептом оочень вкусных и легких в приготовлении чебуреков.

Тесто:
800 гр муки
2 ст минеральной воды
1 яйцо
1-1.5 ч. л. соли
2-3 ст. л. раст. масла

Начинка:
фарш 500 гр
лук 2-3 шт мелко порезать
зелень
соль
специи
минеральная вода

В минералку добавить яйцо, соль, раст. масло и все перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто не забивайте сильно мукой! Вынести на холод (в холодильник) на ночь. Я этот пункт часто опускаю, часик постояло и раскатываю.
Для начинки перемешиваю фарш, лук и зелень, соль, специи. Добавляю минералки столько, чтобы начинка была жидковатой.

Раскатать тонко тесто, добавить начинку, защипать края и обжарить в масле. Промакнуть салфеткой и... приятного аппетита! Улетают мгновенно:)

Только я в пост могу найти темку    
...  сидеть....  смотреть...  и пускать слюнки.....
Чувствую после как оторвусь....         ...  а пока 

Плетеный пирог с капустой

Время приготовления: 55 мин.

Ингредиенты:
• Молодой капусты  — 1/3 Штук
• Тесто (бездрожжевое) слоеное — 500 Грамм
• Муки — 0 По вкусу (для присыпки)
• Соль  — 0 По вкусу
• Яиц  — 1 Штук
• Масла сливочного  — 30 Грамм
• Тмин  — 0 По вкусу

Количество порций: 8-9
Рецепт "Плетеный пирог с капустой":

1. Слоеное тесто разморозить. Нарезать тонко капусту. Добавить соль и хорошо размять руками. В сковороду кладем капусту, кусочки сливочного масла, немного воды, размешивая, тушим до готовности.

2. В миске взбить яйцо и, влив в капусту, хорошо перемешиваем, чтобы капуста с яйцом равномерно смешались.

3. Тесто раскатываем, придав ему форму прямоугольника. По центру прямоугольника укладываем остывшую капустную начинку. Оставить снизу и сверху прямоугольника свободное место (четыре-пять сантиметров), десять сантиметров – по бокам. По диагонали нарезаем боковые части теста на полоски шириной 1 сантиметр по отношению к начинке.

4. Укладываем свободный нижний и верхний край теста на начинку, друг на друга попеременно складываем боковые полоски теста. На пирогу должна получиться плетенка (или «косичка»).

5. Взбитым яйцом смазываем тесто и, присыпав тмином, минут 20 выпекаем в разогретой духовке, температура 180 градусов. Оно должно приобрести золотистый цвет.
6. Пирог готов. Приятного аппетита.

тут фото с творогом,но я решила показать процесс)

Отредактировано злата (22-10-2012 14:13:08)

Пирог сырно-творожный.

Для любительниц быстрого приготовления
(а также беременных, кормящих и карапузов )

Делается этот пирог так: 10 минут на приготовление теста и где-то 30 минут - на запекание в духовке.

Взбить 3 яйца (отдельно от других ингредиентов).
Масло 200 г предварительно достать из холодильника и довести до мягкости (или растопить и остудить до комнатной температуры). Сыр 200 г (эмменталь или любой другой из твердых) натереть, брынзу 150 г тоже (или можно раскрошить) - брынзу я брала "Славянскую", она достаточно солёная- и смешать с творогом 250 г любой жирности.
Добавить в сырно-творожную смесь яйца, масло и 350 г муки (можно еще сыпануть щепотку соды). Хорошенько растереть, выложить в форму.
Выпекать 30-35 мин при температуре 180-200 градусов до появления сверху золотистой корочки.

Кукурузка
А как вы начинку добавляете в беляши? А может вы уже писали об этом? Так я по теме должна погулять?

а сам процесс замешивания можно на хп оставить?

у нас в семье очень пользуется спросом пирог из слоеного теста с курицей, грибами и сыром
приготовление простейшее:
тесто (лучше на мой вкус, брать Ям-Ям в желтой упаковке, оно эластичное, вкусное, не крохкое, планета делает) делим на две части: дно и "крышка", раскатываю в прямоугольники
на дно кладем рубленое сваренное куриное филе, обжаренные грибчики (иногда добавляю пассерованные морковку и лук), сверху домашний майонезик, чтобы смягчить сухое филе и сыр, чтобы мягкости добавить, накрываю "крышкой" из теста, защипываю, смочив водичкой - лучше склеивается, сверху смазываю яйцом для красоты и румянца..
вкусняшка
в духовке может вспучиться тесто, можно просто проткнуть ножом и выпустить пар
в духовке не оставляю, достала и сразу на пирог положила чистое полотенце, чтобы не подсох..
я сама больше всех этот пирог трескаю))

К приезду супруга решила испечь Пирог с грибами и капустой Все то же самое, что и с предыдущим пирогом, но тесто другое. Сделала для себя вывод; пироги с грибами мне больше нравится на дрожжевом тесте.
Тесто дрожжевое Короновское (тесто со мной категорически не дружит, поэтому всегда покупаю), грибы белые и капусту обжарила со специями, выложила начинку на тесто. Яйца смешала с сыром и залила начинку сверху + посыпала орегано. Запекала до румяной корочки.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получается. Делала с другой начинкой; обжаренный лук, куриная грудка и грибы. всё это потушила со сметанкой. А ещё добавила в тесто масло подсолнечное.

Отредактировано Europe_13 (10-06-2015 09:47:32)

Хулиганка
Действительно очень вкусно. В следующий раз попробую с другой начинкой. Спасибо за рецепт.

Сезон зеленого лука в разгаре. Пирожки с зеленым луком и яйцом.


Тесто:
25 г свежих дрожжей
2 ст. л. сахара
250 мл воды тёплой
Добавить муку до густоты теста как на оладьи, и в холодильник подниматься.
Затем добавить щепотку соли, 3 ст. л. раст. масла и муку. Замесить тесто.
Начинка:
400 г лука
4 варёных яйца
50 г сливочного масла
Соль, перец.
На сковороду выложить 50 г сливочного масла, растопить. Выложить зеленый лук, перемешать. Готовить на небольшом огне 7- 10 минут. Посолить, поперчить, добавить порезанные яйца, перемешать.
Сформировать пирожки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Отредактировано Zemfira (14-06-2016 16:14:53)

ну ооочень вкусный пирог с фаршем)))))))))))))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
- 250 грамм майонеза
- 250 грамм сметаны
- 3 яйца
- 300-350 грамм муки
- 1 ч. л. гашеной соды
- соль

Начинка:
- 300 грамм фарша
- 400 грамм картофеля натереть на крупной терке
- лук
- соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Майонез, сметану, яйца и соль перемешать. Добавить соду, муку и замесить негустое тесто. В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста. Выпекать при 180 градусах 1 час.