Я вообще разнообразием в Пост не отличаюсь, но поделюсь своей любимой постной едой. Я себе бутрики-рулетики готовлю из мексиканских лепёшек тортильяс. Не знаю, бывают ли они в Бресте, это просто лепёшки из кукурузной муки на воде, пекутся на сухой сковородке, обычно там пристутсвует в составе растительное масло, но я нашла такие, которые и без масла, чтобы всё по правилам. Думаю, их несложно дома приготовить, или заменить лепёшками типа лаваш, где в составе нет масла и яиц. Значит, тру я морковку, тонко режу огурцы, помидоры, добавляю в зависимости от настроения то салатные листья, то простую капусту, то пекинскую капусту, солю, для вкуса уксусом чуть сбрызгиваю, заворачиваю в рулетик, типа как голубец, ну, и разрезаю под углом пополам, или нарезаю колечками (тоже от настроения). И вот по вторникам и четвергам себе накручу целую гору этих бутриков, и цельный день их радостно употребляю. Они ещё так красиво смотрятся. Можно туда перцы добавлять или любые другие любимые овощи. Жаль, доча фотик разбила наднях, а то бы показала. А ещё я всегда громадный мешок яблок себе покупаю когда Пост, и к чаю себе запекаю их просто с тростниковым сахаром. Говорят, лучше с мёдом, просто я мёд на дух не переношу. А понедельнк-среду-пятницу я на салатиках. Один из любимых - капуста, чернослив, курага, мандарины, грецкие орехи. В пост я его ничем не заправляют, а за пределами поста он под майонезом входит как песня. Ещё чудный салат - шпинат с тёртыми яблоками, грецкими орехами заправленный уксусом и мёдом (или тростниковым сиропом). Но не знаю, насколько сейчас в Бресте шпинат доступен и распространён...

а вообще стол может быть таким разнообразным, что теряется сам смысл ПОСТА. он для того, что бы поменьше готовить и побольше уделять времени духовному. а мене как понесёт иной раз, так тока лови по кухне..
в основном овощи замороженные либо в мульте в пароварке, либо в цептере, соевые продукты отварные, морская капуста, майонез постный, соевые молоко и сливки, овощи классические отварные (картошка, морковка, свекла), жареный лук (мррр), сельдерей (мррмяяуу), сырые пекинка, томаты, огурцы и т.п., фрукты и конечно же Каши! 

С понедельника начинается Великий пост у православных.
Кто придерживается? Что вкусненького готовим?

Котлетки "Вкусняшка" : овсяные хлопъя залить кипятком на 30 минут, затем добавить тертый лук и картофель на мелкой терке , посолить и поперчить, приправки там всякие добавить, но тож надо смотреть их состав - могут быть не постные, можно мелко нарезать шампиньенчиков, или капусточки, затем все на блендере вжикнуть и пожарить с 2-ух сторон не под крышкой, затем под закрытой крышкой 5 мин. довести как говориться до полной готовности. Приятного аппетита!!!

а я тоже делаю их,но тоже по-своему) Завариваю хлопья до тех пор,пока вся вода не выпарится,т.е каша густая очень будет.Потом остывает немного, я добавляю кубиг магги или галина бланка(грибы,овощной),и формирую ложкой котлетки,обваливаю в муке и жарю!Можно не обваливать-тогда они как блинчики получаются

Я плов с сухофруктами делала вчера - вкусненько, но на любителя. Готовлю как обычный плов, только вместо мяса - сухофрукты.
А вообще больше перебиваюсь салатами и фруктами - лень выготавливать для себя.
На десерт мармелад или хлеб с сухофруктами.

Вчера делала постный тортик: стакан сахара,стакан воды, 2 ст.л. меда все подогреть, до расстворения сахара, остудить. добавить муки, столько чтоб тесто густую сметану напоминало,или для сравндния, как тесто на бисквит получилось. я добавляла еще разрыхлитель. выпекать в разогретой духовке до "сухой спички". остудить, разрезать на 2-3 части и намазать вареньем с кислинкой, у меня смородиновое было, сверху посыпала сахарной пудрой.
Но сам по себе без варенья, тоже вкусный пирог очень медом пахнет и вкусный.
Еще в каждый пост готовлю такую штуку : на сковородочку бросаю стакан вареной фасольки, лук - морковь пассирую и к фасоли, туда же овощи, если есть, если нет, то просто добавляю том.пасту и в конце чеснок по вкусу. Получается или гарнир, или горячий салат, все зависит от компанентов.
Есть еще рецепт очень вкусной коврижки постной, как найду рецепт - выложу.

А я ещё подсела на броколли жареную.Это что-то    Разбираем броколли на мелкия соцветия,обмакиваем сначала в муку,потом в яйца взбитые и выкладываем на горячую сковородку.Посыпаем солью,я ещё посыпаю приправкой для салатов.Обжариваем до корочки,пока капуста не станет мягкой. Обалденный вкус!

несовсем постно получается)

А мне нравится блюдо под названием пшеничный пилаф. Рецепт когда-то давно вычитала в журнале SHAPE, немного подкорректировала под себя и теперь готовлю и в пост, и не в пост как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты: пшеничная крупа (я беру ок. 2 стаканов), 1 луковица, 1 крупная морковь, шампиньоны (грамм 300), томатный соус, зелень -по вкусу.

С вечера крупу заливаю кипятком, чтобы вода немного покрывала крупу. Само блюдо готовится на следующий день. Лук, морковь, шампиньоны режу кубиками и обжариваю на растительном масле до полуготовности, затем добавляю томатный соус (3-4 ст.ложки), слегка прожариваю и потом вываливаю туда крупу вместе с оставшейся водой, если воды маловато, можно еще добавить, чтобы не пригорало. Ну и все это тушу 20-25 мин, в конце зеленью посыпаю.
Получается просто, вкусно и полезно.

Печенье постное:
Если остался рассол от огурчиков, то берем 1 стакан рассола, 1 стакан сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 чайную ложку соды, 2 стакана муки, на противень, смазанный маслом, выкладываем столовой ложкой ( тесто не сильно густое), готовится быстро( в разогретой духовке 15 мин.) и ОЧЕНЬ ВКУСНО, а главное ДЕШЕВО и ПОСТНО. ПРИЯТНОГО!!!

Очень просто и очень вкусно!

Рулетики из лаваша.
Есть несколько вариантов нпостных начинок.
1.Крабовые палочки (натереть на крупную терку), лук (натереть на мелкую терку), зелень и постный майонез.
2.Пекинская капуста, кукурузка, крабовые палочки и постный майонез.
3.Салатные листью и постный майонез с чесночком.
Тщательно смешанные ингридиенты выкладываем ровным слоем на лаваш и скручиваем лаваш в трубочку.

Рис с грибами и соевым фаршем.
Обжарить на сковороде грибы. лук. морковку и предварительно отваренный соевый фарш. добавить соль и приправы по вкусу + зараннее отваренный рис. Всю перемешать и немного протушить на маленьком огне.

Кекс постный
-масло растительное 8 ст. л.
-пюре (дет. питание) морк.-банановое 200 мл
-морковь 1 шт.
-мука 1-1.5 ст.
-сахар 0.5 ст.
-разрыхлитель 1.5 ч.л.
всё перемешать (морковь потереть), 180градусов- 40 мин, я пеку в хлебопечке 55 мин.

Ася
действительно вкусный десерт,туда еще можно и сухофруктов положить,или медом залить сердцевинку